吃元宵警惕4大高危人群 搭配1宝这样吃最健康！

2月11日是元宵节，吃元宵不仅仅是习俗更有寓意团团圆圆、圆圆满满之意。但大家都知道元宵是糯米做的，含淀粉多、粘性高，对于老人、小孩、胃肠功能不佳的人群来说，容易出现消化不良、吞咽阻碍等问题，因此，在食用时就必须要格外当心！这些“特殊人群”该选择哪种元宵才能安度团圆节？还有哪些高危人群需要引起大家重视？吃哪种元宵最健康？注意事项又有哪些？

在元宵节到来之际，我们邀请了首都保健营养美食学会执行会长、赛福凯瑞医学研究院院长王旭峰分享他的经验之谈。希望能够帮助大家更好度过一个健康、平安的元宵佳节！

元宵（供图/东方IC） 

吃元宵的高危人群有哪些？

——胃肠功能欠佳、超重、高血压、高血脂以及糖尿病等人群

○胃肠功能欠佳、老人及小孩这类“特殊人群”

王旭峰说：“由于元宵的主料是糯米，所以淀粉含量较高，而市面上卖的元宵，为了让馅料更好吃，往往会放一些油脂，每个汤圆中油脂的量可高达3-5克。”再加上，甜口的馅料中糖的含量也很高，所以他特别提醒，胃肠功能欠佳、老人、小孩在食用时要格外注意。针对这类“特殊人群”，他给出了吃元宵的三个原则：

第一，少量吃，吃一两个足以。健康人群吃一、二两就差不多了，非健康人群吃一两个应应景就好。

第二，趁热吃。当然刚出锅就别吃了，烫嘴。稍微凉一下，但不要凉透。凉透的元宵，淀粉会变性，吃起来会硬，会更加难以消化。

第三，煮着吃，别吃炸元宵。炸元宵会让原本热量高，难以消化的元宵“雪上加霜”，过多的油脂会促进分泌更多的消化液，会导致胃酸过多，刺激胃肠。

○超重、肥胖人群

过节本来就会吃很多大鱼大肉，如果再吃一些不怎么占肚子，但热量却很高的元宵，摄入的热量就更多。不利于超重或肥胖人群控制体重。

所以，王旭峰老师建议这些朋友要少吃，“如果想多吃一两个元宵，那就不要吃主食了，多吃些蔬菜。”

○糖尿病人

“我们刚刚提到元宵的主要原料是糯米，那么淀粉也就是碳水化合物含量很高，而且高糖、高脂肪，这三样对于糖尿病人来说是大忌。”王旭峰老师认为。

虽然元宵中的脂肪可以抑制血糖迅速升高，但是血糖的峰值却不低。所以，他建议糖友们吃一两个即可。因为即便是无糖的元宵，也是不利于糖友控制血糖的，因为元宵本身的原料就决定了它是一款升糖指数较高的食物。

○高血压、高血脂人群

对于高血压、高血脂人群来说，最怕的就是摄入过多的脂肪，而一个元宵中就有3-5克脂肪。

他向凤凰健康介绍到，《中国居民膳食指南2016》推荐2岁以上健康人群每天食用油的摄入量为25-30克，对于高血压、高血脂人群来说更要严格控制额外油脂的摄入。所以，也不建议他们多吃，浅尝辄止即可。