初夏的“第一果”是它，可惜多数人都不会吃

夏天迈着缓缓的脚步终于来了，号称“初夏第一果”的樱桃也开始陆陆续续地上市了。樱桃营养丰富、味道甘美、酸甜适中，但是您真的会吃吗？

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1、吃樱桃能补血吗？

樱桃自古就被叫做“美容果”，中医认为，它能“滋润皮肤”、“令人好颜色，美态”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽。这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富，每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍，居各种水果之首。但是，樱桃中的铁属于植物性铁，吸收率植仅有8%左右，所以靠吃樱桃补血没有吃动物性食物补铁效果好。

2、樱桃核能吃吗？

樱桃核里含有氰苷，不过含量略低一些。氰苷本身是无毒的，但是当植物细胞结构被破坏时，含氰甙植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氢氰酸，就可引起人类的急性中毒。本家秉承着脱开剂量谈毒性是耍流氓，所以，一般情况，每克樱桃核仁中的“氰苷”，折算为氢氰酸后大约只有几十微克，而氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2000微克左右。理论上说，一个体重60千克的成人吃下2.4千克的樱桃核仁，才会出现中毒症状。总得来说，偶尔误吞一两个不用过于纠结，但坚决不推荐生吃樱桃核。