成都宽窄巷买田螺变福寿螺​ 食药监局介入调查

螺与螺不同，口感和价钱也不同，有商家却总想给自己的螺穿个好“马甲”。近日，有网友在成都宽窄巷子买了“爆炒田螺”，可吃着吃着却发现味道不对，口感差，后来还觉得身体不舒服。

姑娘8月4日在微博上回复网友

8月4日，她把这事儿发到了微博上，怀疑买到的并非田螺，而是穿马甲的福寿螺。当天，华西都市报-封面新闻记者前往宽窄巷子调查。有商家称，这些“田螺”是从河里摸来的，每天销量百余份，“可以放心吃”。

随后，经相关水产专家鉴定，这些商贩售卖的“田螺”，其实就是福寿螺冒充的。目前，成都市食药监局已介入调查。

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网友担心/

宽窄巷子买的螺是否是网传的福寿螺？

4日下午1点过，微博网友@Vickie-LIANG发出一张“爆炒田螺”照，并询问称，“这个是福寿螺吗，（7月）22号在成都宽窄巷子买的。”

随后，她又在微博里发布信息称，7月22日，她和男朋友来成都宽窄巷子旅游，在地铁口附近一家小吃店买了份“田螺”。“我只吃了一个，就觉得很恶心没有再吃，但是男友都吃完了。”她说，第二天就出现低烧的症状，起先还以为是普通感冒就没在意，直到看到“孕妇在大理吃福寿螺后疑似感染寄生虫”贴子后，也担心起自己是否也吃到了这种螺。

随后，封面新闻记者通过微博私信、留言等方式，试图与该网友取得联系，但直到记者发稿前，该网友仍未进行回复。

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记者走访/

商家称螺是河里摸的日销超百份

当天下午4时许，记者走访了成都宽窄巷子12家小吃店，其中有两家店铺称有爆炒田螺售卖。

“保证都是新鲜的田螺。”在临近地铁口的一家小吃店门前，老板告诉记者，店里的爆炒田螺都是15元/碗，“这些田螺都是在河里摸的，销售还算火爆，一天要卖百余份。”随后，记者询问在哪里摸的螺丝时，该店老板则敷衍回应，“地方很远，你不要管。”

之后，记者在宽巷子附近，也找到一家同样在售卖爆炒田螺的店铺。在其店门口的铜盆里，装着一大盆炒好的螺丝，“要买的话可以现捞，最便宜的20元/碗。”老板说。据记者观察，这些螺丝的颜色比一般田螺的要浅，呈现青黄色，而且个头比较大，将近成年人的两个大拇指大。

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专家鉴定/

“田螺”实为福寿螺需高温煮熟才可食用

当天下午5点过，记者将在两家店铺买到的“爆炒田螺”，拍照发给成都市农林科学院水产所所长李良玉鉴定。

“这就是福寿螺，根本不是田螺。”他介绍，福寿螺的特点很好辨别，颜色大多是青黄色偏黄，尾巴较短，“图片中的螺丝，符合福寿螺的特点，可以确定就是福寿螺。”

田螺和福寿螺的区别

他说，成都以前没有这种螺丝的，都是因为好吃嘴儿的缘故，从其它地方把这种螺丝带到了这里，“但后来，很多人觉得这种螺丝，肉质口感一般，餐饮上便很少将它作为食材了。”

同时，李良玉提醒广大市民，由于福寿螺一般生在淡水河流中，身上难免会夹带寄生虫，“在食用时，请务必要进行高温消毒。”

部门回应/

市食药监局已介入调查

4日下午5点，记者就该问题咨询了成都市食药监局，相关工作人员回应，已介入调查。随后，其通过官方微博发布通报称，关于网友反映的情况，成都市食药监局投诉举报中心已经进行了分派，将立刻展开调查处理，并向各区（市）县食药监局进行了风险提示，要求相关从业单位加工食物时一定要严格按照操作规定执行。

记者在成都某地找到福寿螺，已大量产卵

此外，待该事件调查清楚后，会联合媒体共同开展相关执法查处行动。后续，还将邀请水产领域专家，进行专门的科普。同时，成都市食药监局也提醒广大市民，福寿螺肉质可食用，但口感不佳，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。

记者在成都某地找到福寿螺，已大量产卵

记者手记/

一碗螺装着商家的诚信

通过记者走访、专家解答，我们发现不管是田螺，还是福寿螺，其实都能食用。那为啥福寿螺会穿了田螺的马甲？答案是，口感与价格上的差距，让一些商家在这上面耍起了“小聪明”。

这一碗小小的螺，反映的问题说大可大，说小也小。从小的方面讲，体现了商家的道德和诚信，从大的方面讲，还可能触犯了相关法律法规。

俗话说，做买卖，就是做诚信。贪图蝇头小利，不仅损了自己名声，还可能给地域抹黑。老老实实做生意，能赢得名声和口碑，这样获利的方式才能持久，心里也才踏实。

封面新闻记者杨力吴柳峰见习记者曹菲实习生江珊摄影刘陈平