撩妹“神器”！你没有吃过的樱花系美食

每年三月中到四月中，都是让无数少女心爆棚的樱花季，除了举世闻名的赏樱胜地日本和美国华盛顿州，国内也有许多让你不出国门就能浪漫一把的“粉红”景点，比如武汉大学、南京鸡鸣寺、无锡鼋头渚等地。

正值樱花季，不如吃点应景的

面向当下不少把“吃”贯穿旅行始终的食游爱好者，凰尚今天就来带大家盘点一下“三类最适合在樱花季享用的樱花主题美食”，让你在赏樱的同时更有代入感，用粉红色充满这个迷人的季节吧！

正值樱花季，不如吃点应景的

01 甜蜜的粉红之恋——甜品、饮品类

在这个连食物都要拼颜值的时代，一款美到让人忍不住掏出手机狂拍的甜品无疑是下午茶的最佳选择。无论是作为闺蜜聚会的背景，还是作为哄姑娘开心的“神器”，选择樱花主题的甜品、饮品都没毛病。

樱花水信玄饼、奶冻

樱花水信玄饼

樱花布丁

名声在外的樱花水信玄饼其实是樱花布丁的一种。透明的果冻包裹着粉红的樱花，每次都能成为朋友圈“圈赞神图”。

樱花奶冻

另一种樱花布丁则以奶味为主，粉白粉白的配色让人食欲大增，樱花的香味作为重头戏留在了最后。

樱饼

樱饼

樱饼

樱饼

樱饼出现于日本江户时代，正是日本樱花观赏资源突飞猛进的年代。这一系列点心应该算得上是最能代表日本文化、最具春季气息、也最招牌的和式樱花点心了。

红豆馅樱饼

红豆馅樱饼

樱饼的主要材料是糯米粉和红豆馅，当然还有最重要的盐渍樱叶和樱花。

樱花饼干、蛋糕、马卡龙等

樱花饼干

樱花蛋糕

这类烘焙食物则把樱花运用的更为“简单粗暴”，都是直接在烘焙过程中加上几朵腌好的樱花即可。

樱花马卡龙

樱花饮品

虽然做法来的直接，但丝毫不影响它们成为樱花季甜品的顶级美貌代表。

樱花酒

以樱花入酒，粉嫩的花朵漂浮在晶莹的杯中，酒香醇厚，甜中带酸，听着就让人“把持不住”。

樱花酒

也可以用樱花点入清酒中做点缀，清酒的晶莹衬着樱花更显娇艳，最强摆拍道具就是它了。大多数樱花酒口感是清甜的，酒精味很淡，更适合女生尝试。

樱花酒

喝前轻轻搅动，樱花的清新香气混着酒的淡香，拿着它的你，简直是小公举本举了。

02 鲜香的粉红之味——菜品类

樱花便当

看樱花吃便当是日本人这个季节最喜欢的事，而花见便当可以说是在日本众多便当里最好看的一种了。

樱花便当

日本主妇会在赏樱前一天准备好赏花便当，其中常见的食物有饭团、厚蛋烧、炸物、沙拉等，造型上往往与樱花有关，或使用樱花作为点缀或食材，美到你在打开便当盒那一刻不忍心“下手”。

樱花寿司

樱花拉面

樱花海鲜汤

除了樱花便当，樱花在饮食中的运用也开拓到了许多其他菜品上，比如常见的拉面、寿司、汤品等等，从颜色和味道上一同刺激着你的神经与味蕾，吃或不吃，成了一个相当艰难的决定。

03 百搭的粉红之魂——调料类

其实大部分樱花主题食品食物的樱花风味，都是由含有樱叶、樱花瓣香味以及成分浓缩的香料制成的。

樱花主题美食

在赏花时，我们会发现其实樱花的香气很淡。淡到站在一棵开满樱花的树下用力呼吸，也几乎闻不到浓郁的香气。但樱花叶中其实含有大量的“香豆素”，而“香豆素”就是带给“樱系”美食香味的源头。要得到那种香味，只有经过干燥、腌渍后的樱花叶才能分解出来。换句话讲，樱花味其实就是“樱花叶的盐腌味”。

腌渍樱花

腌渍樱花

一般用来做腌渍的樱花品种是晚樱“关山”，将樱花置于清水中，浸泡一夜后取出晾干，将花朵平铺在干净、无水的容器内，均匀地撒上一层食盐，敷上一层保鲜膜后压上重物完全覆盖其表面，将压好的容器放在阴凉处2至4天后即可取出，拂去盐粒，挤掉水分。

腌渍樱花

将取出的樱花重新放入一个干净容器中，倒入梅子醋，浸没所有樱花，再次同样密封压上重物，置于阴凉处2至3天后取出，挤掉水分，平铺晾干，最后撒一层薄薄的细盐，就可以密封保存了，在一年以内使用即可。

樱花盐

樱花盐

如果只想在日常调料中稍加少许樱花风味，那么把干燥洁净的少量花瓣与大量的调料颗粒（盐、糖）混合，搅拌即可。如果担心樱花中的水分引起回潮，可以稍置片刻后翻动，或摊开晾一晾。

樱花酱

樱花酱

樱花酱的做法其实也很简单，和桂花酱、玫瑰花酱等类似。将樱花与白绵糖或砂糖或蜂蜜层层交错码在罐子里，等其自行混合渗透后融为一体的即成。

樱花主题美食

当别人盘算着去哪里赏樱的时候，不如也想想怎么吃才更“粉红”？毕竟这个高颜值的“食花季”一年只有一次，一系列如此打动少女心的餐点也许会让你在姑娘们心里加满分哦！

在这个暖意盎然的浪漫季节，让粉红色成为装点春天的第一抹（道）亮（美）色（味）吧。