每日吃20克葱蒜降低胃癌几率10%

胃癌发病率低与常吃葱蒜有关？

目前仍需大规模的对照研究证明

由于胃癌的发病原因除了饮食之外，还有遗传、生活方式、细菌感染等多个方面，葱蒜类蔬菜(洋葱、大蒜、大葱、韭菜、细香葱等)的化学预防作用虽已被广泛研究，但其对胃癌风险的影响仍存在争议。

石汉平教授认为，现有的研究都只能说明某些地区的胃癌的发病率可能与葱蒜有关，却也缺乏足够的证据证明其必然关系。我相信葱蒜能防癌，但是目前还需要大规模的对照研究来证实，只有其他条件都一样的情况下，将研究对象分为两组，一组吃葱蒜，一组不吃葱蒜，长期观察研究得出来的结论才是可靠的。当然这种研究需要克服很多困难，很遗憾的是，现在全世界还没有人做过这种大规模的对照研究。