注册

春节餐桌不必“谈禽色 变” 正规渠道购买可放心食用


来源:东方早报

人参与 评论

据新华社电 近期,浙江、广东等地连续报告多例人感染H7N9禽流感病例,引起了社会广泛关注。据中国畜牧业协会调查估算,受此病毒影响,近期养禽业损失约200亿元。农业部兽医局局长张仲秋29日接受记者采访时表示,目前没有充分证据证明H7N9病毒是由家禽直接传染给人的,通过正规渠道购买的、经过检疫合格的禽肉是安全的,可以放心食用。

据新华社电 近期,浙江、广东等地连续报告多例人感染H7N9禽流感病例,引起了社会广泛关注。据中国畜牧业协会调查估算,受此病毒影响,近期养禽业损失约200亿元。农业部兽医局局长张仲秋29日接受记者采访时表示,目前没有充分证据证明H7N9病毒是由家禽直接传染给人的,通过正规渠道购买的、经过检疫合格的禽肉是安全的,可以放心食用。

无充分证据证明H7N9

由家禽直接传给人

问:近期,浙江、广东等地连续出现多例人感染H7N9流感病例,很多人感染病例都有活禽接触史,人感染的病毒是否来自家禽?

答:关于人感染H7N9流感病毒的来源问题,从目前情况来看,尚没有充分证据证明病毒是由家禽直接传染给人的,病毒的传播途径也还没有完全搞清楚。从监测结果看,目前养禽场还没有检出H7N9流感病毒。从基因序列分析看,去年以来,兽医部门累计从家禽或环境中分离到96株H7N9病毒,国家禽流感参考实验室研究结果表明,禽源病毒与从人分离到的病毒不同;从人分离的病毒在两个关键基因位点上发生了突变,这两个位点的突变导致病毒对人的适应并引起人感染发病。

H7N9主要存在于

活禽经营场点

问:今年以来,已经有100多例人感染病例了,目前全国动物H7N9流感感染情况和防控情况如何?

答:针对近期部分省份出现人感染病例,农业部有序应对H7N9流感,努力保障养禽业安全、禽类产品安全和公共卫生安全。

2013年,全国共采样监测家禽或环境样品163.02万份,累计检出88份H7N9流感病原学阳性样品,主要来自上海、江苏、安徽、浙江、河南、山东、江西、广东、福建和河北10个省市的26个活禽经营场点。2014年以来全国监测3.34万份样品,在广东、福建、广西、浙江4省区的5个活禽市场中检出8份病原学阳性样品。

正规渠道购买有保障

高温可以杀灭病毒

问:春节期间,老百姓的饭桌上少不了鸡鸭鱼肉,现在吃禽肉安全吗?

答:通过正规渠道购买的、经过检疫合格的禽肉是安全的,可以放心食用。第一,到目前为止,我们尚未在养禽场中检测到H7N9流感病毒,家禽养殖场并未受到H7N9流感病毒污染。第二,禽群出栏时,按规定必须经产地检疫合格,由官方兽医出具检疫合格证明,方可调运进入市场。第三,从正规市场、超市、商店购买的禽类和禽类产品是有安全保障的。第四,虽然目前尚不完全清楚H7N9病毒的传播途径和机理,但所有流感病毒的抵抗力都非常弱,高温可以杀灭病毒。只要在加工时烹调熟透,禽肉是不会携带病毒的。春节将至,亲朋好友聚会时没有必要放弃美味的鸡鸭鹅肉。

禽业去年损失惨重

今年“雪上加

问:H7N9流感造成家禽产业的损失有多大?

答:2013年3月份 H7N9流感疫情发生后,造成消费恐慌,从业恐惧,部分养殖企业破产,家禽业遭受重创。据中国畜牧业协会调查,2013年上半年养殖场户直接经济损失超过600亿元。

近期广东、江苏、浙江、上海等地再次出现H7N9病例,对正在逐步恢复的家禽产业来说无疑是雪上加霜,4000多万养殖场户经济利益受到损害。据农业部定点监测,上周活鸡价格17.31元/公斤,同比下降4.42%;鸡蛋价格8.62元/公斤,同比下降10.21%。据企业反映,目前每销售1只黄羽肉鸡亏损4至6元,白羽肉鸡销量减少约30%。

据中国畜牧业协会估算,近期养禽业的直接损失在200亿元。

四项措施

加强市场监管

问:活禽市场是H7N9病毒存在的关键环节,农业部门如何加强活禽市场监管?

答:要建立并严格执行定期休市、清洗消毒的制度,加强活禽市场的监测。鼓励在活禽市场建设专门的屠宰间,消费者买了鸡鸭后到屠宰间集中宰杀后再带走。有些地方的活禽市场设立透明隔板,将顾客与活禽隔开。

地方政府可以根据当地实际情况,决定是否关闭活禽市场,是永久关闭还是暂时关闭。要逐步改变饮食习惯,引导消费者食用冰鲜鸡,同时产业供应也应逐步做相应调整

标签:病毒 病例 公共卫生

人参与 评论

网罗天下

凤凰时尚官方微信

0
凤凰新闻 天天有料
分享到: