儿时年糕别样香

快乐人家

□欧春智

小时候，最盼望的就是过年了，因为过年时是最快乐的。除了有新衣服穿，有鞭炮放，还有年糕吃呢！每到农历十二月，伙伴们都掰着手指头为做年糕进行倒计时。母亲总会刮着我的鼻子哈哈大笑：“快了呢，年都到我们家的门后面了。”调皮的我就会跑到门后去瞧。

农村人大都在农历腊月廿七那一天开始做年糕。那天当然要数我们这帮嘴馋鬼最开心。天刚蒙蒙亮，我们就催着家里人去碾糯米，因为去慢了，会排长队的。那时碾米机器还很缺，一个村子就只有一台。在机器的轰鸣声中，湿漉漉的糯米被碾成了粉末，家里人便挑着糯米粉回家做年糕，我们则一直兴高采烈地跟着。

要忙乎了好大一阵子，被搅成糊状的年糕才可以上灶。心急的我们这时可是厨房里的常客，进进出出的，时不时就去问一句：“妈，年糕蒸好了吗？”这时，肯定会听到母亲的责骂：“去去去……”据说，煮年糕时最忌讳的就是问“蒸好了吗”这句话，多问几次，年糕可能会蒸不熟的。

实在忍不住了，我们会趁母亲不注意时偷点白砂糖先解解馋。但直到年糕煮熟，吃上那冒着热气的甜滋滋的年糕，我们才能真正心满意足，感觉那就是世界上最美味的食物。祖辈们总会在一旁笑呵呵道：“孩子们，多吃点吧，过了年就没有了。”

吃饱喝足后，我们又会跑到伙伴们的家里炫耀，说自家的年糕是如何如何可口。而伙伴们也不甘示弱，会争个不分输赢才罢休。而各人心里惦念着自家的年糕，在外面玩着玩着，还会禁不住跑回家吃一点再出去玩。有了这些年糕作“后勤供应”，我们也不理会饭了，到了吃饭时间都懒得回家吃，反正饿了回家吃年糕，不怕错过饭时，因此常常会遭到父母的责怪。

如今，碾米工艺越来越先进了，碾出的米粉也越来越细腻、滑口，再加上配料的精美，做出来的年糕更加可口。但不知为什么，对比之下，儿时那嚼在口里有点粗糙感和有点甜滋味的年糕总是让人回味无穷……

欧春智