冬季吃海鲜 抗寒保暖缓失眠
在寒冷的冬天,身体调养应该以收为主。这个时候,进食海鲜是非常好的。冬季进入休眠期的海鲜肉肥味美,吃了还能御寒。那么冬天吃什么海鲜哪?小编介绍几款适合在冬季吃的海鲜,让你在满足味蕾。 冬季吃海鲜,正当
四、虾
对虾、明虾肉多弹牙,用胡椒、芝士、香煎,喷香醒胃。大虎虾出了名师个头大,肉质结实,有淡淡的海水咸味。
时节上,先吃虾后吃蟹,随着蟹儿们膏满黄肥,虾的肉质鲜美度也会逐渐下降,所以爱虾的食客,可要赶上这最后的机会了。
购买海鲜须"三动"
(1)动眼。看鱼眼,眼睛呈透明无混浊状态,表示新奇度高。再看鱼腮是否紧贴,鱼表面是否有光泽。虾壳应完美、有弹力富光泽,壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽,肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲,斑纹清楚。
(2)动手。用手按海鲜肉质,若内质坚实有弹性,按着不会深陷,即表示新奇。再看肉表面有无黏液,无黏液表示新奇度高。
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