炖牛肉配橄榄油伦巴第奶酪荞麦面糊

用料：
Grana Padano奶酪    40克
Quartirolo奶酪    40克
Bitto奶酪     40克
Garda初榨橄榄油     200毫升
荞麦面粉(用于制作荞麦面糊) 125克
牛肉     500克
酱油     150克
糖        4克
胡椒     5克
桂皮     10克
鲜姜     10克
洋葱     40克
水         500毫升
八角、茴香、盐若干

做法：　
1.将牛肉切成3-5厘米小块，入热油煎炸至金黄，取出滤油备用
2.将胡椒粒和八角茴香放入一个棉布小袋中封口制成香料袋
3. 在深底锅中加入1升水，加酱油、糖、桂皮、洋葱、姜片及香料布袋，煮沸
4.加入牛肉，小火炖3个小时，待牛肉松软，汤汁变浓即可
5.取另一口深底锅，加入水、盐煮沸
6.倒入荞麦面粉搅拌，小火烹制45分钟后加入Bitto奶酪拌匀
最后将做好的荞麦汤汁浇在烹饪好的牛肉上，美味的炖牛肉配橄榄油伦巴第奶酪荞麦面糊就完成了！

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