专家观点：大品牌用破皮鞋做明胶加进果冻和酸奶可能性不大 “破皮鞋做明胶加进果冻和酸奶” 这一微博引发热议。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅对 此表示，“酸奶中明胶比例占千分之二，食用明胶30元每公斤，工业明胶8元每公斤，替换之后1公斤酸奶降低成本4分钱左右。我国一线城市人口每年人均每年 吃酸奶3公斤，那么1亿人一年吃30万吨奶，全国奶企全部都用工业明胶，每家估计每年利润不过几万元。但大品牌受损的风险太大，因此不可能舍本逐末，做这 样的事情。”
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