米其林 (Michelin) 三星厨师 Alain Passard 对他的餐厅 LArpege 所供应的蔬菜特别讲究，这些蔬菜都是他在自己距巴黎90分钟路程的农场亲手种植的，每天清晨，用火车将这些蔬菜运送到餐厅。

Alain Passard

当 Passard 准备一次特别的空中宴会时——确切地说，也就是宾客在富丽堂皇的 Cathedrale dAmiens 上空用餐——通过热气球提供食物会更有意义。

Passard 只是其中一位为 Dinner in the Sky“炮制”美食的著名大厨。Dinner in the Sky 是一间移动餐厅，以通过巨型起重机和德国成熟的工程技术来“提升”用餐体验而闻名。

尽管这一高空用餐概念的创造者、比利时人 David Ghysels 不会透露拥有 Passard 这样著名厨师的私人派对的成本，但他表示一次相同类型的活动——一位星级厨师在大峡谷 (Grand Canyon)、尼亚加拉瀑布 (Niagara Falls) 等美国著名景点上空为宾客服务——无论如何也得花上50,000美元至100,000美元。

“有钱人希望生活得与众不同，”Ghysels 说。“他们希望能够做一些令人难以置信、独一无二的事情，然后在朋友们面前吹嘘一番。”尽管 Ghysels 表示，他创立 Dinner in the Sky 是为了为当今欧洲厨艺界充满活力的青年人才提供一展才华的场所，但他也承认，对于一些富豪来说，这无疑也满足了他们“以一种非常公开的方式'享受''生活”的需求与愿望。