原装与分装的区别

随着橄榄油的营养价值逐渐被世界公认，油橄榄树已经被世界五大洲近40个国家引种栽培。在我国，1964年3月3日，周总理和阿尔巴尼亚的两位专家一起，在昆明海口林场共同栽下了第一株油橄榄树苗，从此拉开了我国正式大规模引种油橄榄树的序幕。目前，在四川广元、绵阳、甘肃陇南武都等地区都开始了大规模的栽种。由于我国油橄榄树栽种起步较晚，前期发展不充分，目前从市场上可以购买到的产品大都还是国外进口的橄榄油。

在众多进口的橄榄油中，分为直接原装进口和分装两大类。直接进口就是从国外生产厂家引进可以直接上市销售的产品。而分装的产品，则是从国外进口桶装橄榄油后，在中国企业完成小包装的罐装工艺后上市销售。为了更好的规范市场，目前，国际橄榄油理事协会正在进行橄榄油商品的规范工作。据有关人士透露，国际橄榄油理事协会计划统一生产日期标准，以上生产线的日期开始计算保质期，而不再以分装的日期为准。除此之外，为避免分装造成橄榄油等级品质的混乱，国际橄榄油理事协会有意将全部的出口产品规格限制为1升装，既能保证直接上市销售，也能更好地避免在分装过程中被氧化，造成品质的降低。

Tips 橄榄油的国际分级标准

根据国际橄榄油理事协会的分类，目前国际市场上的橄榄油主要可以分为:

初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）也称天然橄榄油，它是直接从果实中通过离心法获取，不加任何化学处理的天然橄榄油。这种橄榄油完全保留了原有的各种营养成分。在这一系列中还分为特级、优级、普通级和等外级。其中，酸度低于0.8度的初榨橄榄油被冠以EXTRA字样，即特级初榨橄榄油，是橄榄油的最高等级，可以直接饮用，价格也最高，超市数量较多；

优级初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）,酸度≤2%，超市不多见；

普通初榨橄榄油（Ordinary Virgin Olive Oil）, 酸度≤3.3%，超市数量极少。

精炼橄榄油（Refined Olive Oil）是用不改变原有的甘油酯结构的精练方法处理的天然橄榄油所获得的橄榄油，其中游离酸度（以油酸为主）每100克不超过0.3克。在国家许可的情况下可以直接销售给消费者。

纯橄榄油（Olive Oil或者Pure Olive Oil） 用精炼橄榄油加一定比例的初榨橄榄油（通常为10～30%）混合而成。一般情况下，混合油中的初榨橄榄油比例越大，油质越好，价格也越高，可以食用。

橄榄果渣油（Pomace Olive Oil） 是用榨油后所剩的果渣经化学方法萃取并精炼后获得,一般含残留油4%～6%，只供工业使用。该油在任何情况下都不能被称作是橄榄油。