安琪教你怎样做出孩子爱吃的蔬菜？
孩子成长发育、抵抗力的增强，需要每天从蔬菜等食物中摄入多种维生素，可是婴幼儿专家们却发现，几乎全世界孩子都不喜欢吃青菜、菠菜、白菜这些蔬菜。专家们给出各种各样的建议，教妈妈们哄孩子吃下蔬菜，也不一定有效果。有趣的是，一位家长在网上分享厨艺时表示，她用特别简单的方法就做出了孩子爱吃的蔬菜。
给蔬菜增加鲜味是关键
专家们研究发现，孩子之所以不爱吃蔬菜，主要是因为蔬菜没有鲜美的口感、没有肉汁般滑爽，无法刺激孩子的味觉，很多家长也试过好很多方法，比如在蔬菜中加入某些调味品如味精、酱等等，可孩子挑剔的小嘴依然紧锁。
网上这位家长，只是在蔬菜里放了几滴安琪特浓鲜味汁，就轻松解决了孩子不肯吃蔬菜的难题，甚至让孩子爱上了吃蔬菜。后来，这位家长不光是在炒蔬菜时加入了安琪特浓鲜味汁，在平时煲汤、煮面条时都会加一点点，全家人的胃口也变得比以前好很多。
安琪特浓鲜味汁“特鲜”的奥妙
其实，安琪特浓鲜味汁“特鲜”的奥妙就在于其中添加了YE这种物质。YE是国际流行的，以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料，采用生物技术，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的天然调味料，主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及微量元素。
酵母抽提物具有纯天然、营养丰富、味道鲜美醇厚等优点。国外生产YE已有七十余年的历史，其应用非常广泛，市场非常成熟。安琪酵母股份有限公司作为亚洲第一、世界第三的专业化酵母生产企业，也是酵母抽提物的龙头企业其YE生产线运用了全球最先进的技术和设备，产品质量达到世界领先水平。
如今，YE已经作为一种“天然、营养、健康”和高档次的象征出现在许多食品标签中；在酱类、膨化食品、饼干糕点、营养保健食品等产品中，YE的应用也越来越广泛，被食品行业公认为是“有效提升产品价值感的新型元素”和“新一代调味品”。
如今，YE已经作为一种“天然、营养、健康”和高档次的象征出现在许多食品标签中；在酱类、膨化食品、饼干糕点、营养保健食品等产品中，YE的应用也越来越广泛，被食品行业公认为是“有效提升产品价值感的新型元素”和“新一代调味品”。
不得不提：YE能帮助少吃食盐
科学研究表明，人类很多疾病都与过多食用食盐有关，在国际上，YE在低盐食品中的应用也已经成为一种趋势。
降低食品中的盐就是降低了氯化钠的用量，因而会导致鲜味下降，而在安琪特浓鲜味汁中添加YE后，会在一定程度上减少人们对食盐的摄入量。因为YE能够将人体的口中的鲜味受体接受功能放大，同样也把对钠离子的感受效应放大，因此尽管盐含量已经降低，但人的感受没有降低；所添加YE的食品，在低盐的情况下，也能满足人们对美味的需要
以含有YE成分的安琪特浓鲜味汁作为调味料，不但让食物的口感变得更好，还能通过减少摄入食盐保障身体健康，的确是一举两得的事情。
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编辑：张佳
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