小品种食糖存在微生物和二氧化硫指标严重超标问题

云南省是全国蔗糖的主产区。截至今年４月末，全省累计产糖１７０．５５万吨，仅次于广西，位居全国第二。刘云峰说，质监部门的抽查显示，云南省白砂糖和方糖品质非常好，产品实物质量抽查合格率分别达到９８．１％和１００％。

“相对于白砂糖而言，云南省小品种糖质量问题突出，尤其是赤砂糖和作为地方特色产品的红糖，因其生产单位多为家庭作坊式的加工企业，生产工艺和设备落后，检验检测能力较差，使得产品质量问题突出。”云南省质量技术监督局食品处副处长孙文通说，一些产品标准不健全，质量要求不统一，因此在实际生产中会存在以假充真、滥用食品添加剂等情况。

质检通报显示，抽查不合格的９个批次小品种食糖产品中，有５个批次产品微生物指标超标，菌落总数超标的有４个批次，最高达到每克６６０个菌落总数，是国家标准规定的１．８倍；有３个批次产品二氧化硫指标超过国家标准规定要求，其中２个批次为赤砂糖，１个批次为冰糖，其中１个批次赤砂糖二氧化硫检测值达到每公斤３０７毫克，是标准规定的４倍。

“微生物指标超标的原因是产品在生产过程中环境控制不严，导致产品受到污染造成的。部分小品种糖加工企业在生产过程中为了节约成本，使用‘保险粉’等进行漂白，会导致二氧化硫残留超标。”陈向明说，下一步质监部门将严厉查处质量问题企业，在强化食品经营全面实施销售备案登记、进销货台账登记、索证索票等各项制度的基础上，加大巡查力度和密度，对一般违反食品安全法律法规的经营者下达预警，督促整改，对严重违法经营行为责令停业整顿直至吊销营业执照。

“小型批发商进货时养成验收并索取有效检验报告的习惯，市民在购买食糖时，最好到超市选购有ＱＳ标志的知名品牌。”陈向明说，每个环节每个人都强化食品安全意识，大家齐心协力携起手来，把不合格的食品逐渐挤出消费市场。

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