烤羊肉串 这个不算新鲜，在全国各地都可以看到打着新疆名号的烤羊肉串。来到新疆，不吃烤羊肉串可谓白来一趟。在新疆，无论走到哪里都可以看到烤羊肉串，色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。如今的新疆，在烤羊肉串上已经吃出了新花招，譬如在库车、乌鲁木齐可以吃到1米长的烤羊肉串，吃起来非常过瘾，另外还有竹签羊肉串，网油羊肉串等。

曲曲 它跟汉族人民所说的馄饨相仿，在制法和用料上却有它的独特之处。用肉泥、洋葱末加盐、胡椒粉、孜然粉和少许肉汤和成馅，切羊尾油成小方丁（哨子）。用面皮逐个包馅，先成饺子状，把两头从底部弯曲捏合。在肉汤煮开时，放入包好的曲曲。煮熟时，把切好的羊尾油丁倒入煮开，放香菜即可舀出盛碗。

新疆凉面 因其色黄又得名黄面，属夏令风味小吃。晶莹洁白的凉粉和细如发丝的萝卜拌在一起，再调上辣椒油、醋、蒜泥、盐等调料，酸辣适中、清香爽口，令人回味无穷。

瓜果 新疆素有“瓜果之乡”之称，这里的瓜果甜美爽口。其中吐鲁番的无核白葡萄，鄯善的哈密瓜，库尔勒的香梨，库车的白杏，阿图什的无花果，喀什的樱桃、核桃、光皮桃、叶城的石榴、旗盘梨，和田的蜜桃，伊犁的苹果等，均享有美誉。

推荐去处乌鲁木齐“五一星光夜市”是新疆第一个夜市，闻名遐迩。这里路北为清餐，路南为汉餐每到夜晚，具有民族风味的烤全羊、烤肉，具有汉族特色的炒三鲜、砂锅等精品食品，香味扑鼻，充满着生机、繁华。

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