“早先老北京干这行的都是河北定兴人，因为他们会砌水池子的‘火道’，类似于农村火炕的烟道，起保温作用。”张山老人介绍说，“后来不用这种方法了，就是靠间断的放热水保温。”现在，澡堂子每天中午十二点半和下午三点半放两次热水，每到这两个时辰，池塘里的人尤其多，都争着洗“头锅儿”水。