天使之镇干邑香

干邑之名，世人皆知，而知道干邑的名称来自于地名的人，恐怕将会是寥寥无几了。

干邑镇（Cognac），是法国西南部的一个小镇，位于法国著名的葡萄酒产区波尔多之北的夏朗德河流域。随着该地区盛产的白兰地酒名闻全球，这座只有2万人的小城逐渐名满全球，更成为酒名的代称。

时至今日，干邑镇依然如它的名字一样，与酒有着千丝万缕的联系:走进城镇，空气中氤氲着诱人的酒香，如镜的夏朗德河倒映着如洗碧空，好似传说的“天使之享”的画境。相比美景，干邑地区的地理环境更是葡萄酒的最好生产地，其土壤、气候、雨水等自然条件都十分适合葡萄的生长，因此这个地区所生产的葡萄品质也是酿酒葡萄中的极品。因此，早在公元276至公元282年，人们就在此地区种植葡萄。至十二世纪，干邑已经成为了最为著名的葡萄酒产区。

1909年，法国政府将干邑镇依据土壤及气候的不同，分成六个产区。从空中鸟瞰，这六个产区彷佛一个圆靶，这六个产区由外而内分别是:普林区（Bois Ordinaires）、良林区（Bon Bois）、优林区（Fins Bois）、边缘区（Borderies）、小香槟区(Petite Champagne)和大香槟区(Grande Champagne)。同时法令亦对干邑白兰地的葡萄原料的品种和蒸馏法做出严格的规定，只有在干邑镇出产的白兰地才能被称为Cognac（干邑白兰地）。