6种蛋白质最多的蔬菜

导语：蔬菜通常并非蛋白质的主要来源，然而一些蔬菜的蛋白质含量比其他蔬菜更高一些。对不食肉类和鸡蛋的纯素食者来说，尤其要通过这些蔬菜补充体内的蛋白质。

植物蛋白质是“不完整”的蛋白质，意味着它们没有含有所有的必需氨基酸。为了确保摄入不同类型的必需氨基酸，除了吃这些蔬菜，你还得多吃粗粮和谷物。

西兰花充满纤维，是植物蛋白的重要来源

一、西兰花

西兰花充满纤维（每半杯2.6克），也是植物蛋白的重要来源，平均一个西兰花就含有5克蛋白质。

豌豆蛋白质含量丰富，营养又美味

二、豌豆

每半杯豌豆含有3.5克蛋白质。豌豆奶油汤，豌豆泥和豌豆炒饭都是营养又美味的食品。

菠菜做成果汁营养更加完整

三、菠菜

半杯蔬菜含有3克蛋白质。除了日常的清炒菠菜，把菠菜做成果汁，营养更加完整。