小满防湿热：8种苦味如何下咽？

2、小满养生汤

（1）荸荠冰糖藕汤：

材料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量。

做法：荸荠洗净去皮，藕洗净切小块。沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时，加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。

功效：清热利湿，健脾开胃，止泻固精。

小满养生汤（华盖供图）

（2）冬瓜草鱼汤：

材料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量。

做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用。先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

功效：祛风、利湿、除热。

（3）绿豆芽蛤蜊汤：

材料：绿豆芽1斤、蛤蜊半斤、豆腐6块、冬瓜皮2斤、清水、盐适量。

做法：将冬瓜皮、蛤蜊洗净，放入快锅内，加入适量水，盖上快锅锅盖，以中大火煮开5分钟后转小火，计时3分钟熄火，浸泡冷水快速排气。绿豆芽洗净，豆腐放入锅中煎至维黄。将绿豆芽及豆腐放入作法1汤中，稍煮加盐调味即可。

功效：清热解毒，益气和胃，养阴生津。

（4）赤小豆淮山猪腱汤：

材料：赤小豆50克，淮山25克，猪腱肉500克，陈皮1/4个，生姜3片。

做法：赤小豆、淮山、陈皮洗净、浸泡，陈皮去瓤；猪腱肉洗净，整块不刀切。将材料一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量盐、油便可。此量可供3～4人用。猪腱肉、节瓜可捞起拌酱油佐餐用。

功效：清热解暑，健脾开胃，利水祛湿。