烤肉店将剩菜上餐桌被查封 用广告遮挡公示书

“卧底烤肉店：食客‘口水肉’ 转手回餐桌”追踪

新京报讯针对新京报曝光的汉丽轩烤肉超市昌平店存在“口水肉”回流餐桌、员工无健康证等多种乱象(新京报7月28日A08-A09版报道)，昌平区食药监局昨日上午对该店进行了检查，发现该店多名员工无健康证、多种食品标识不全或过期，遂对其开出首张“餐饮企业违法行为公示书”，并责令该店停业整顿。

10名员工无健康体检证明

本月，新京报记者接到汉丽轩烤肉昌平店原店员的举报，遂应聘进店暗访，发现其存在剩菜回收重复利用、发臭食物重新加工、后厨卫生差等情况。经报道后，此事引起社会广泛关注。

“根据报道的相关线索，我们对昌平区永安路的这家汉丽轩烤肉超市进行了检查。”昨天上午8点左右，昌平区食品药品监管局的5名人员组成检查小组来到事发的烤肉店。

昌平区食品药品监管局的检查人员表示，经查，该餐饮企业员工有10人无健康体检证明，同时，检查人员还发现其存放的真空包装羊腰子、预包装鱿鱼片存在无标签标识或标识不全、冷面过期的情况。“目前，我们正在核查其是否有从餐桌上回收客人吃剩的生肉片、生鱼片再次加工使用的行为。”工作人员说，根据检查结果，昌平区永安路的汉丽轩烤肉超市被责令停业整顿。同时还开出全市首张餐饮企业违法行为公示书，张贴在该店门前，以示警戒。

汉丽轩加盟店多次查出问题

据北京市食品药品监管局相关负责人介绍，被责令停业整顿的烤肉店，登记注册的名称为北京梁氏餐饮有限公司，汉丽轩为其加盟品牌。

该负责人表示，今年以来，各区县食药监局已经多次查处汉丽轩各加盟门店的违法行为，在检查中屡次发现员工无健康体检证明、食品原材料无中文标识、后厨脏乱、生熟不分等违法行为。

市食品药品监管局，还将依据《北京市连锁餐饮服务企业食品安全规范化管理指导意见》，对汉丽轩总部负责人进行约谈。

按照北京汉丽轩餐饮管理公司官方网站的介绍，目前汉丽轩在北京地区已经拥有连锁店28家，外地加盟店180多家。