烤肉店将剩菜上餐桌被查封 用广告遮挡公示书

■ 现场

“羊腰鱿鱼全是三无产品”

昨天下午，昌平区食品药品监管局一名工作人员，向记者讲述了上午对汉丽轩烤肉超市昌平店的检查过程。

“我们早上看到新闻报道，便由局里餐饮科、执法队一共5名工作人员组成检查小组。”该工作人员说，当时是早上7点40左右，也是特地赶在烤肉店营业之前，这样店里就不会有什么准备了。

因店内无人，检查组联系了店面负责人，进入店面进行全面检查，其中包括对营业执照、许可证、餐厅、后厨的检查，其中以后厨为主。

“在后厨，我们检查了冷库，还有凉菜间，洗碗间，在冷库里，堆放着大量食品原材料，我们就发现预包装的冷面，已经属于过期了的食品，同时，烧烤用的预包装的羊腰子、鱿鱼片都是无标识或标识不全，属于三无食品。”该工作人员称，检查工作一直持续到中午，并根据检查结果，开出全市首张“餐饮企业违法行为公示书”，并立案调查，对检查发现的涉案物品采取行政强制措施。

■ 回应

汉丽轩总部：向昌平店所有顾客致歉

针对昌平店被曝光查处一事，汉丽轩烤肉超市总部一名负责人表示，希望能通过新京报向昌平加盟店的所有顾客致歉。他还表示，已向旗下所有加盟店通报此事，总部将解除与该店的合约，“我们将加大对所有店面的巡查和管理，欢迎消费者监督投诉。”

昨晚，该公司一李姓负责人联系上新京报记者。该负责人表示，汉丽轩是一家轻资产公司，99%的店面为加盟店面，目前在全国范围内有超过100家加盟店面，每家店面独立运营，独立采购，独立核算。昌平店约在3年前与汉丽轩签约加盟，开业前，汉丽轩曾对公司前厅、后厨相关工作人员以及店主做过统一培训，相关注意事项中明确禁止回收顾客已经上桌的菜品。

“我们每个月都会对该店进行3至4次的巡查，三年来发现过小问题，已要求其整改，但此前的巡查未发现过被曝光的类似问题。”该负责人表示，事件被曝光后，汉丽轩曾多次联系昌平店负责人梁某，但梁某电话一直打不通，目前汉丽轩相关负责人正在配合食药监部门约谈。

事件发生后，汉丽轩将加大对所有加盟店的巡查和管理力度，同时提升投资人加盟准入标准，严格考察投资人的资历、信用甚至投资人的个人品格，不是有钱就可以加盟，“这次曝光影响非常恶劣，也是给我们提了个醒，我们也希望借此找回品牌影响力”。

该负责人同时表示，欢迎广大消费者对相关加盟店进行监督投诉，若查实有关食品安全方面的投诉且情节恶劣，将终止相关加盟店合约，取消其对汉丽轩的商标使用权。