华润万家熟食柜台黑幕：不新鲜的回锅再卖

随便上岗，工作一周都没健康证

7月26日，记者来到了崂山区大拇指广场内的华润万家超市，一进去记者来到了熟食柜台，以刚毕业大学生的身份要求应聘成为这里的员工。几个老的员工看记者比较年轻，连连劝阻，“这个工作你们年轻人能干得了吗？又累又脏，得站一整天，你还是刚毕业的大学生。要是真的想干的话去找超市人事吧。”

这时，超市熟食部门的一个领导走了过来，记者赶紧上前，说自己想来超市熟食柜台工作，卖点烧肉。这个领导说超市的熟食柜台已经不要人了，但是有厂家的柜台愿不愿意干？也是卖熟食的，记者表示也可以。这个柜台的上面挂了一块天源御香的牌子，做酱香猪蹄，鸡肝猪肝等熟食，也做凉拌菜，凉皮等凉菜，柜台的上面还挂了一块诸城烧肉的牌子，后来记者才知道，这个柜台主打的牌子是天源御香，有三个柜台卖他家的产品，同时做着诸城烧肉的代理，有一个柜台卖诸城烧肉产品。

熟食部领导王姐把这个柜台的老板叫了出来，问这个柜台还收不收人，老板问了一句：“你以前干过这个吗？”记者如实回答：“以前没有卖过熟食，但是在超市做过兼职。”王姐把记者的想法告诉老板后，老板简单的介绍了下工资，第一个月少点，等干熟练了学会了后工资会逐渐加，记者表示没有问题后，这就算应聘成功了。老板又说了工作时的着装要求，必须是黑色的长裤，就算没有黑色裤子也可以用深灰色的代替，但是不能穿着短裤，由于记者当天穿的是短裤，不符合要求，所以没能立即上岗。

据这个柜台的老板李哥介绍，他的柜台一共分两个班，早班和晚班，不管哪个班，反正都是一天8小时工作制，干满8小时就下班。超市早上8点30分就开门了，所以他们会8点30分来，这就是早班，除去中午吃饭休息的一个小时，到晚上6点就可以下班了。

介绍完了这些，李哥便告诉记者第二天早上9点到就行了。直到记者离开超市，在整个应聘的过程中，谁都没有提到过健康证的问题，连名字都没有问，就这样应聘成功了。而在接下来的日子里，也一直没有办理健康证，在有关部门来检查之前，也没有人说需要健康证。

工作服是旧的，“洗手池”不能洗手

7月27日早上9点，记者准时来到这个柜台，按照李哥的要求，穿了黑色裤子，到了柜台后李哥给拿出来一套工作服，白色的衬衣，黄色的围裙，还有白色帽子跟透明口罩，但这些都不是新的，白色衬衣的领子都脏了，围裙口罩上面也沾满了油污，穿上了这套脏衣服，立刻就闻到一股浓浓的油污气味，十分刺鼻，口罩也不干净，只能拿纸巾把透明塑料(11245, -40.00, -0.35%)口罩擦了几下挂上。

7月27日是记者开始卧底工作的第一天，面对柜台无从下手，既然从事食品行业，应该先把手消消毒，在柜台中间找了一圈，找到了一处贴着洗手池牌子的水龙头，刚要打开水龙头洗手，就被别的员工喊住了：“哎呀这个地方不能洗手，这下面没有下水道。”记者不解地问道：“那洗手去哪里洗呢？”“洗手可以去加工间，那里有下水道。”老板过来吩咐工作，“先把面筋切了吧。”于是手都没能洗，就开始了工作，切面筋之前，发现了有一包一次性的塑料手套，而戴不戴手套，也没有人来监管。

在后来的工作中，记者发现，这个所谓“洗手池”的水龙头下面是个电炉锅，有三口大锅，柜台出售的卤猪蹄卤猪脸就是在这里制作的，一般接水都是拿个盆在水龙头下面接。员工洗手很不方便，要到加工间里，或者别的带下水道水龙头的柜台里面去，上班的时候很忙，从柜台里出去到加工间要走一段距离，专门为了洗手跑到加工间容易被认为是偷懒。别的柜台也很忙，去人家的柜台洗手同样不方便。

所以，除非早上刚上班的时候单独在外面洗好手，一旦上班了，在柜台里几乎一天都不再洗手。

记者就这样工作了两天，直到7月29日，因为有超市的领导到各个柜台来检查，才发现口罩佩戴完全不正确，“你这样戴口罩就没有作用了，把你们的员工培训一下，等会儿有要来检查的。”另一名员工的口罩佩戴也不正确，听说有要来检查的，于是把口罩调整了一下。