端午节 我们一起喊:粽子
2015年06月18日 09:58
来源:凤凰健康
粽子的主要原料是糯米,糯米虽不易消化但营养丰富,为此少量食用对身体有益无害,但如果吃太多容易引起腹胀。吃粽子时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,而且可以避免因吃粽子引起的消化不良。胃肠功能不好者,吃粽子后可能会出现便秘症状,最好搭配着吃些黑木耳、洋葱、菠菜等,这些食物具有通便功效。
端午节我们一起喊:粽子(东方IC供图)
实用小技巧及特别注意事项:
1、看标签:产品标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号。
2、如果购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或鼓气现象,如果有漏气或鼓气现象则不要购买。
3、观察粽子形态,粽角应端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露。剥去粽叶,粽体具有应有的色泽,外观有光泽。无杂质,无夹生,不得有霉变、生虫和其他外来污染物。
4、粽子应具有粽叶、糯米及其他谷类食物应有的香味,不得有酸败、发霉、发馊等异味。 食用时若感到口味不正,不要食用。
5、消费者在购买粽子时,如发现质量问题或食用后造成身体损害及时拨打工商部门12315举报电话进行投诉。
要做到“两不买、三关注”
“两不买”:一是不买“返青粽”。“返青粽”,即一些不法经营者为保持粽叶新鲜诱人,采取化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶返青,使其表面光鲜、色泽鲜绿;二是不买“硼砂粽”。“硼砂粽”,即在粽子的制作加工过程中添加了化工原料硼砂。粽子添加了硼砂之后,糯米不粘粽叶,弹性增加,吃的时候口感较好。
“三关注”:一是关注粽子经销者的资质。要到有证有照的正规超市、食品店购买,不在路边摊点等处购买;二是关注粽子上的标识,认真了解、查看生产日期和保质期;三是关注粽子的外观。新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮,粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色,绝不会有青绿色粽叶,因此颜色过于鲜艳的粽子要谨慎购买。
吃粽子时的好“搭档”
果蔬:
粽子的主要原料是糯米,糯米虽不易消化但营养丰富,为此少量食用对身体有益无害,但如果吃太多容易引起腹胀。吃粽子时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,而且可以避免因吃粽子引起的消化不良。胃肠功能不好者,吃粽子后可能会出现便秘症状,最好搭配着吃些黑木耳、洋葱、菠菜等,这些食物具有通便功效。
白萝卜:
糯米既难消化,又容易使血糖快速升高,让很多人望而却步。给糯米找个好“搭档”,可以帮助消化,控制血糖升高速度。麦芽水、白萝卜或白萝卜水,都具有利食破积作用,吃粽子的时候做“搭档”,可以促进消化。
紫菜汤:
吃粽子时,可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。但是有人喜欢吃肉粽时喝茶来解油腻,这种做法并不合适。王生池指出,因为肉里的蛋白与茶相遇后会产生蛋白变性,更加不利消化。吃肉粽时最好搭配些清口的汤类,如香菇汤、紫菜汤,因为香菇和紫菜有去油、解腻、排毒的功效。
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