《火星救援》吃土豆活500天?土豆的营养吃法
2015年12月03日 07:16
来源:人民网
据说是“本月最值得期待的大片”《火星救援》正式在中国内地公映。这部片子上个月就在北美公映,根据大数据分析它的口碑介乎《地心引力》和《星际穿越》之间。电影中火星呈现令人震撼的绚丽
便秘试试土豆蜂蜜汁
在蔬菜当中,富含膳食纤维最多的是根茎类的蔬菜,比如说土豆、红薯、莲藕等。每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克,可以说是首选的治疗便秘的根茎类蔬菜。可以把土豆削皮、切碎,用榨汁机榨成汁。把榨好的土豆汁倒进锅里,用小火煮,当土豆汁变得黏稠时,加入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。
做完后,可放入冰箱冷藏。每天喝一次,每次两勺,空腹服用即可。要提醒的是,蜂蜜最好选择槐花蜜。槐花蜜属凉性,用来治疗便秘效果最好。而热性的蜂蜜,吃了以后会增加肠道的干燥,反而会加重便秘的症状。
土豆冰淇淋美味又安全
国家一级公共营养师臧全宜介绍,一些冰淇淋可以自己在家做,美味、安全,给孩子吃很放心。并非只有奶油、牛奶、糖之类的才能做冰淇淋,新鲜果蔬也是做冰淇淋的好材料。
譬如可以做土豆冰淇淋。将土豆洗净、煮熟,用滤网压泥,将打发的淡奶油、土豆泥以及适量白砂糖和柠檬汁搅拌,冷冻一晚,食用时取出挖成小球,淋上自制的果酱,就可以给孩子吃了,是很好的清凉营养小零食。
炒土豆丝增食欲
说到土豆做菜,还是炒的多一些。中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟时候酸辣土豆丝香脆可口,适合佐餐,它的做法大家可能都知道,在这里只提示一些小窍门。土豆切成丝后,先在水中稍微泡泡。因为土豆中淀粉以直链淀粉为主,泡泡再炒,土豆丝会比较爽脆。加醋可以保护土豆中所含的部分维生素C,而炒的过程中放油,又可促进土豆中抗氧化物质的吸收。调成酸辣味,还能减少食盐用量。
土豆当主食降血糖
北京军区总医院高级营养配餐师于仁文介绍,煮熟的土豆会变面,大家肯定会想到淀粉。其实土豆这里边,不仅淀粉含量高,淀粉的“兄弟”膳食纤维的含量也不少。它们都属于碳水化合物类营养素,不同的是,淀粉进入人体会产生热量,而膳食纤维则不会产生热量。但是,膳食纤维却有延缓胃排空和促进胃肠蠕动的功效。血糖过高的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右,比米饭(26%)或馒头(50%)中的碳水化合物都要低。以土豆代部分主食,可减少部分总热量摄入,对肥胖、便秘和血压、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。另外,膳食纤维可帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素,常吃土豆能有效降低结肠癌的发病率。
建议血糖过高的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右,比米饭(26%)或馒头(50%)中的碳水化合物都要低。以土豆代部分主食,可减少部分总热量摄入,对肥胖、便秘和血压、血脂过高都有很好的改善和缓解作用。另外,膳食纤维可帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素,常吃土豆能有效降低结肠癌的发病率。
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