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揭秘!看南非国宴欢迎会上吃什么?


来源:凤凰时尚

导语:今年是中非合作论坛成立15周年, 在12月3日南非欢迎习大大中非合作论坛峰会的欢迎宴会上,南非总统祖马请习大大及各国领导人吃了什么呢? (图片来源于网络) 近年来,中国的国宴菜单接连曝光,遥远

导语:今年是中非合作论坛成立15周年, 在12月3日南非欢迎习大大中非合作论坛峰会的欢迎宴会上,南非总统祖马请习大大及各国领导人吃了什么呢?

(图片来源于网络)

近年来,中国的国宴菜单接连曝光,遥远而神秘的非洲大陆的宴会却一直颇为神秘。这一次,三文鱼千层酥、萨尔萨辣酱拌藜麦、番茄羊酪挞、葡萄香醋果冻、波尔斯因蓝乳酪慕斯、冬南瓜泥、起沫骨髓蛋黄酱……数十道经过精心烹制的或具南非特色、或兼顾各国饮食口味的珍馐,但引人注目的是当地最具影响力和代表性的佳酿——曾经在2006年诺贝尔晚宴的餐桌上亮相的南非维富登酒庄的Veenwouden Classic,而这款酒的9L装珍藏款也被祖马作为国礼赠送给中国及各国领导人,同时也意味着中非友谊能够长长久久。

9L维富登经典干红葡萄酒(Veenwouden Classic)

让我们一起跨越时空,看看南非最高端的饭局上有哪些考究的烹调和味道的碰撞。

前菜:三文鱼千层酥、胡椒风味马卡龙、牛油果慕斯、玉米沙拉

素前菜:萨尔萨辣酱拌藜麦、番茄羊酪挞、浓缩西瓜果冻、葡萄香醋果冻、葡萄醋香梨

佐餐酒:维富登白诗南(Veenwouden Chenin Blanc)

维富登白诗南有明亮的稻草黄色,圆润成熟的黄油味与石灰岩矿物质口感,既饱满丰富又清新雅致,搭配三文鱼千层酥绵密细腻;葡萄酒的金银花香气独具一格,与胡椒风味的马卡龙相得益彰;受橡木桶影响,葡萄酒回味夹杂着淡奶油味,配合玉米沙拉和牛油果慕斯给人愉悦的收尾。 

维富登白诗南(Veenwouden Chenin Blanc)

头盘:甜菜根香梨挞、波尔斯因蓝乳酪慕斯、甜菜

主菜:纽约菲力牛排配嫩葫鲜菇浓香汁、冬南瓜泥、嫩蔬菜、起沫骨髓蛋黄酱

素主菜:煎茄盒、烩野菇、香菜奶油、冬南瓜泥、嫩蔬菜

佐餐酒:维富登经典干红葡萄酒(Veenwouden Classic)

丰富的铁矿石,粘土和花岗岩造就了维富登经典干红葡萄酒独特的高品质,土壤是维富登的指纹,世界上没有任何一个地方可以复制维富登的土壤。赤霞珠,梅洛,品丽珠,小维度和马尔贝克相交融,经典具有干净纯粹的深紫红色,它总能让人想起妈妈烤的蓝莓馅饼,黑色果酱味十足;甘草,雪茄盒的味道娓娓道来,在口中的变化热闹非凡;悠长的回味成熟优雅,正值适饮期的维富登经典干红可谓风华正茂。

维富登经典干红葡萄酒(Veenwouden Classic)

甜点:巧克力蛋糕、巧克力焦糖奶油、黑巧克力慕斯、巧克力&榛果蛋白酥皮奶油卷、美式乳酪蛋糕、黑巧克力酱

在欢迎宴会全程陪伴各国来宾的佐餐酒,全部产自当地极具代表性的维富登酒庄,地处绝佳的地理位置、拥有绝佳的气候条件,在传奇酿酒师Marcel Van Der Wart的细心经营下,孕育出最高规格的佳酿,伴随一道道美馔将南非的文化带向世界各地。也被各位来宾赞不绝口!

[责任编辑:薛玲玲]

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