茶叶中的它能防癌抗衰老!搭配1宝功效翻13倍
2017年02月26日 08:03:30
来源:凤凰健康 作者:所有
在中国民间,自古就有“柴米油盐酱醋茶”的说法,茶叶是生活必需品之一,不止于此,茶叶中含有丰富的茶多酚,更有防癌、抗衰老等功效,营养价值很高。食用油中加入茶多酚,能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解,从而防止油脂的质变腐败,使油脂的贮藏期延长一倍以上。
○铁观音:富含茶多酚,能燃脂瘦身
铁观音同样含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
而且,同铁观音红茶及绿茶相比,除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,尤其是减少腹部脂肪的堆积。
近几年来,经国内外科学家研究证实,铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功效,大致有以下几个方面:
铁观音的抗衰老作用
日本研究人员发现,铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。
铁观音的抗癌作用
早在1983年,日本冈山大学奥田拓教授就曾对数10种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选,结果证明:儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中,认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中,肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。此外,铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用。
铁观音的杀菌止痢作用
铁观音主要含有茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后,能使肠道的紧张功能松弛,缓和肠道运动;同时,又能使肠道蛋白质凝固,因为细菌的本身是由蛋白质构成的,茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,起到了保护肠胃黏膜的作用,所以有治疗肠炎的功效。
铁观音并非人人皆宜
铁观音虽好,并非人人都能喝。铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质会刺激胃肠黏膜,容易诱发胃病,因此胃肠功能较差的人不宜多喝。
另外,铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,不宜在睡前或空腹饮用。
[责任编辑:李旭 PQ029]
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