用它泡葡萄干吃功效堪比冬虫夏草

葡萄干用它泡，养生功效翻几倍

想不到葡萄干竟有这么棒吧！那么，哪种吃法能让它的好处加倍？——醋泡葡萄干。将葡萄干浸一夜的醋，让醋充分地沁入葡萄干里面，这种做法可以获得比较高的疗效。葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，使花色素更趋安定，并更高效的发挥出花色素的效果。

醋泡葡萄干又有哪些功效？

延年益寿。葡萄经过晾晒之后，其中多元酚含量增加，而经过醋泡之后，这些物质更趋于稳定，女性食用能够促进毛细血管的循环、增强皮肤免疫力、避免皮肤氧化，同时改善容易过敏的体质。

美容。食用醋泡葡萄干，其葡萄籽中95%的成分是花青素，其具有强大的抗氧化能力，是一般维生素C的18倍，是维生素E的50多倍。而且花青素对人体的生物有效性是100%的，食用之后半小时就能在人体血液中检测到。

脂肪。很多人认为葡萄干中含有的糖分高，不会起到减肥功效。其实却相反，葡萄干和醋中都含有氨基酸，能够干扰脂肪的合成，起到消耗身体脂肪的作用，从而加速糖、蛋白质等新陈代谢，起到辅助减肥和防止反弹的作用。

另外，醋可以加速食物消化，缩短食物在胃肠中堆积的时间，可以减少体内毒素，对于腹部肥胖人群具有很好的调理作用。

改善血液疾病。醋泡葡萄干，其中含有的铁可以补血，维生素C可以增强血管韧性，其中的黄酮类物质还能够“清洗”血液，防止胆固醇斑块的形成，从而能够起到补血、强化血管和控制三高的作用，

保护肝脏。醋泡葡萄干，其呈酸性，含糖、维生素C、氨基酸和多种抗氧化物质。酸味入肝、养肝，可以增强肝脏功能，解油腻促进食欲，同时维生素C也能够保护肝脏，修复肝脏细胞。而葡萄干中的糖是肝脏的营养品，可增加肝糖原，提高肝脏的解毒能力，保护肝脏细胞。

到底如何用醋腌制葡萄干？

材料：

葡萄干一杯（十天份），醋（天然酿造醋）一小瓶。

一个能够密封的容器。

做法：

1、把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。

2、将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。

3、只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来；时间越久醋浸入越多，一天吃一大匙就足够了。

醋泡葡萄干虽好，但有三类人群不宜服用：第一，胃酸分泌过多的人群禁用，会加重胃病；第二，患有慢性胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡等人群，会加重溃疡；第三，高血糖的人群食用，会出现血糖波动。

对于高血糖的人群来讲，可以将葡萄干泡在水里，通过减少糖分可以净化你的肝脏。葡萄干水可以促进肝脏健康，通过其特定的在肝脏的生化反应过程，帮助它更有效的排除血液中的毒素，还有足够的能力减低体内毒素的累积。

如何制作葡萄干水？　

材料：

400毫升左右的水；150克左右的葡萄干（最好是选择深颜色的葡萄干，硬度适中就好，在用之前将它们清洗干净）。

做法：

1、先将水煮开，再放入葡萄干，一起煮20分钟左右，然后关火，将葡萄干水放在容器中晾置一夜。

2、第二天早上，将葡萄干从水中捞出，去除水中的杂质成分后就可以饮用了。

葡萄干水最好是空腹喝，喝完后等半小时左右再进食。

PS：如何清洗葡萄干？

方法一，在清水中加入一些淀粉拌匀，再把葡萄干放进去用手搅拌几下，最后过水就可以吃了。

方法二，烧一锅水，等水烧开后，把葡萄干放在水中沸煮1-2分钟后捞出来，放在盘子中晾干再吃，也可以放进烤箱稍微烤干点，味道也是非常不错。

方法三，可以用35度左右的温水清洗葡萄干，洗的时间不要超过3分钟，并用手不断搅拌，再就是用流动水冲洗干净。

本文综合：99健康网、三九养生堂、中原网等网络综合

图片来源：视觉中国