它是“水中人参”，补肾效果强于山药！

芡实怎么吃？

很快就要到秋季了，大家都知道秋季比较燥，芡实可以润燥但是又不寒凉，所以特别适合在秋季吃。芡实一般在每年的8月中旬左右上市，10月上旬结束。

在诸多用到芡实的补益食疗方里，最出名的恐怕就是“四神汤”了。

“四神汤”是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓、淮山、莲子（或党参）和芡实（或薏仁），这四位“神仙”，它们汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有健脾降燥、养颜美容、强化体质，消肿利尿等诸多益处，能起到脾肾双补的作用。

01.四神栗子糖水

这里给大家推荐一个简单好做的“四神汤”，叫四神粟子糖水。栗子健肾补脾，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”，益气补脾，健胃厚肠，“四神”与富含淀粉及纤维的粟子一起煮，还有可以帮助消化的养生功效。

【材料】

薏米15克、莲子15克、芡实15克

茯苓各15克、粟子肉150克

冰糖100克、清水2000毫升

【做法】

薏米，莲子，芡实，茯苓洗净后，用清水浸泡2小时以上。

将薏米，莲子，芡实，茯苓放入锅里，倒入清水，加入粟子肉，用小火煮30分钟。

再加入冰糖，继续用小火煮10分钟即可。

02.芡实粥

还有更简单的芡实粥，它也具有益精气、强志、利耳目的功效，长期食用可以益寿延年。

【材料】

芡实50克、粳米50克

【做法】

芡实和粳米洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

食用芡实注意事项？

需要注意的是，长期食用芡实虽有延年益寿的功效，但是一次不要食之过多，否则难以消化，平时有腹胀症状的人更应忌食，芡实有较强的收涩作用，对于本身火盛，上火厉害，手心发热的人，以及便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。