澳洲向全世界吃货发出邀请!袋鼠成灾,好吃管够
2017年09月17日 14:38:07
来源:参考消息
继丹麦生蚝泛滥后,澳大利亚的袋鼠也泛滥成灾。有这样的说法,澳大利亚的袋鼠多到开车都能撞上。国宝多了还是宝么?,
吃货快来吧,好吃还管够!
一些澳大利亚民众和生态学家呼吁,为了逆转这一局面,澳大利亚本国人应考虑多吃袋鼠肉。
其实,吃袋鼠肉在澳大利亚历史悠久。澳大利亚土著在过去就经常食用袋鼠肉,他们尤其喜欢美味的烤袋鼠尾巴。
资料图
历史学家芭芭拉·珊蒂诗在她的书《大胆的口味》里写道:作为澳大利亚的美食遗产,袋鼠食谱经常出现在烹饪书里,将袋鼠肉与咸猪肉一起炖的袋鼠汤,曾备受推崇。直到20世纪30年代,随着越来越多的澳大利亚人移居城市,人民生活水平的提高,袋鼠肉等所谓的“丛林食物”才渐渐失宠。
悉尼科技大学的反清理组织“THINKK”的成员路易斯·博罗尼亚克表示,在2016年有大约160万只袋鼠被杀。新南威尔士州政府坚持认为,这个捕杀数量是合适的,“从长远来说是可持续的”。
为了保护国家草地,避免过度放牧,堪培拉在年度评估中允许每年清理大约2000只袋鼠。
袋鼠肉也会作为食品出售,不过有95%都会出口至海外。非常喜欢食袋鼠肉排的林登迈尔教授说,“它很嫩,香味独特。只是我们本地人吃的还不够多,这很可惜。”
听到这个喜大普奔的好消息,吃货大国的小伙伴们早已按捺不住,跃跃欲试准备迎接挑战。
2016年5月10日,澳大利亚首批袋鼠肉样品来华供媒体“试吃”,为袋鼠肉进入中国大陆市场打前哨。
澳大利亚水利与农业部部长助理安·麦克唐纳博士介绍,在澳大利亚很多华人餐馆里,都可以吃到袋鼠肉。澳大利亚还有一位著名的华人厨师,他有一道名菜就是用小袋鼠烹制的。因此,袋鼠肉完全符合中国人的口味和烹饪方法。
此外,澳大利亚袋鼠肉产业协会主席雷·博尔达表示,一般来说,袋鼠肉和牛肉价钱相当,或者比牛肉贵一点,是一种比较高端的食物,未来很可能在中国的高档餐厅出现。
此刻,仿佛听到了许多吃货爽朗的笑声——
“我愿为保持生态平衡,做出贡献。”
“这大概是国宝圈子里混得最差的了吧。”
“你们竟然吃鼠鼠,它那么可爱。”(捂脸)
“是想把它吃成怎么个级别?珍惜?濒危?博物馆还是书上?”
袋鼠:“ 听说有人要吃我?”
出拳、锁喉,它们可是搏斗高手
扩大出口,引进吃货, 虽然是个不错的办法,但面对袋鼠,恐怕还需提高警惕,因为它们可个个都堪称搏斗高手。
2016年,一条视频走红网络。澳大利亚一名男子在乡下打猎时,爱犬被一只袋鼠锁喉“绑架”。危急时刻,男子勇气爆棚,冲上去和袋鼠对峙还给了它一拳!
袋鼠瞬间呆住了,一脸懵圈,久久没有反应过来,而这位小哥则快速转身离开案发现场。说实话,敢跟袋鼠对峙打架而且还赢了,真是Lucky boy!
要知道,袋鼠是非常危险的动物。成年袋鼠是非常好斗的!和人类软绵绵的出拳不同,袋鼠的攻击是真正的大力出奇迹!
统计显示,那些试图和袋鼠握手言和的人类,10个里有5个短时间会轻度瘫痪,倒地不起,4个被踢成终身残疾,最后那个没事的,多半是个女的。
不过,在澳大利亚,虽然袋鼠很多,但袋鼠伤人事件还是很少。也许是当地居民躲得比较快,又或许是袋鼠秉持“人不犯我,我不犯人”的准则。
[责任编辑:曹凡殊 PQ027]
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