洗菜时加点它去除95%以上农残！

如何正确清洗蔬菜？不同的蔬菜可以采用不同的方法。

茎类和瓜类蔬菜

对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜，可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟，然后用柔软的刷子刷洗，尤其是凹陷处，要多刷几下，再用清水冲洗即可。譬如较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要用刷子冲洗后加小苏打浸泡。有必要的话也可以去皮洗净。

叶菜类

对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，把叶菜买回家后先散开放置，让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。清洗时，可先将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留农药。举个栗子：油菜清洗时，要从根部往上多切一部分，以每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。叶菜单掰下来后用流水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多。

十字花科类

冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，掰成小块冲洗。建议焯水时间稍长一些，焯水后再用清水淘洗一遍。

本文综合：健康时报、生命时报、家庭医生在线等网络综合