新书速递：《崔玉涛谈自然养育绕得开的食物过敏》

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精彩书摘

过敏的宝宝是不是免疫力比较差

Q：我的宝宝现在1岁多了，生长发育都很好，身长和体重都是中上水平，能吃能睡，真没让我们操心。可是他偏偏有过敏，是不是因为免疫力差啊？可是他很少生病，邻居的小朋友经常感冒，人家却不过敏，真郁闷！

A：这是很多家长的一种误解，认为孩子是因为免疫力差才过敏的。其实，过敏是孩子免疫力强的一种表现，准确地说，是免疫力异常增强的表现。

为什么说孩子过敏是免疫力异常增强的表现？这还要从孩子免疫系统的发育说起。我们所有的抗体都由B细胞产生，B细胞受到不同的外来物刺激时，会产生不同的抗体（免疫球蛋白），分别为免疫球蛋白A（ IgA）、免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白M（IgM）和免疫球蛋白E（IgE）。其中IgG、IgA、IgM是抗感染的，而IgE是致过敏的。

如果是细菌刺激了B细胞，B细胞产生的是IgG、IgA、IgM，这些免疫球蛋白可以识别这种细菌，同时杀灭这种细菌，这就是我们所说的提高免疫力。如果异性蛋白刺激了B细胞，由过敏原刺激B细胞产生IgE，黏附在人体内的肥大细胞表面，当再次接触这种过敏原时，就会又一次产生IgE刺激肥大细胞，导致它破溃，释放出组织胺，人体就会出现过敏反应。

可见，无论是抗感染还是致过敏，其实都是抗原与抗体结合时出现的反应。因为免疫系统是要不断向前发展的，不是走抗感染这条路就是走致过敏这条路，只不过刺激物不同，它走的路线就不同。当细菌多时，免疫系统就要花比较多的精力来对付它，走的就是抗感染那条路；而过敏原多时，免疫系统就得走致过敏那条路。当免疫系统没有或很少受到细菌的刺激，它就会把所有的力量都用来对付过敏原，力量大了，用力过猛，就出现了免疫力异常增强的表现。

有这样一种现象，农村的孩子得感染性疾病的多，却很少过敏。而城市的孩子很少得感染性疾病，患过敏的却比较多。这就是因为农村相对来说环境比较差，细菌多，所以当地孩子体内的免疫系统主要是走抗感染的路，大部分精力用来对付感染。而城市的环境很干净，细菌很少，孩子不需要过多抗原免疫系统去对付细菌。但免疫系统是要发展、要往前走的，没有细菌，抗感染的路走不通，就只好往致过敏那条路走了，只要有一点点的异性蛋白出现，它都高度敏感并全力抗击，所以城市里过敏的孩子越来越多。

什么停吃鸡蛋后过敏症状仍没有缓解

Q：我家宝宝对鸡蛋过敏，医生建议我们给他停掉鸡蛋。已经停了2个星期鸡蛋了，

可宝宝的过敏症状仍然没有缓解，这是为什么？停吃1个月后是不是就可以再试着让他吃一点鸡蛋了？

A：孩子对某种食物过敏，不仅要停吃这种食物，而且要特别关注含有这种食物的相关成分的所有食物都不能吃。这就说明孩子对鸡蛋过敏，不仅不能吃鸡蛋，而且含有鸡蛋成分的所有食物，比如小点心、鸡蛋面、蛋黄酱等都不能吃。所以，在给孩子挑选食物时，家长要注意看食物的成分是不是含有鸡蛋。只停吃鸡蛋，而没有停掉一切含有鸡蛋成分的食物，过敏症状就不会得到缓解。

孩子对一种食物过敏，要完全躲避这种食物至少3～6个月。有的家长认为，孩子正处于快速生长的阶段，3～6个月不吃鸡蛋或不喝牛奶，营养会不会跟不上？能不能少停些时间？家长往往只想到孩子的营养问题，却没有意识到过敏本身对孩子身体的损伤有可能是无法逆转的。

孩子对某种食物过敏，不能吃这种食物，可以通过别的食物获得营养，任何一种食物的营养都不是不可替代的。牛奶蛋白过敏，可以给孩子换成氨基酸配方粉或深度水解蛋白配方粉。加辅食后，如果对鸡蛋过敏，可以用其他肉类辅食来代替。两者相权取其轻，千万不要因为担心孩子不吃鸡蛋就没有营养，而冒着过敏的风险继续给他吃，这样对他身体造成的损伤，要比不能获得这种食物的营养严重得多。