日本厨房教育：让4岁孩子下厨

日本“厨房学校”的主办者认为，厨房能够教给孩子的东西实在太多了，从小就受到危险的菜刀、火的刺激，并学会和这些危险的东西打交道，可以让孩子的手脚灵活，并促进孩子的智能发育。此外，家长还可以让孩子从厨房的学习实践中认颜色、数数，体验酸甜苦辣的不同。

1.时刻注意安全第一。在决定让孩子学做饭之前，家长首先要和孩子“约法三章”。如“做饭之前要洗手”、“不许在厨房内乱跑”等等。第一次学习要避免使用刀和火，在孩子习惯用刀为止，家长要一直在孩子身后手把手地教，等孩子熟练了，再放手。家长可以为孩子准备更安全的儿童厨具。

2.“预”准备。开始教孩子学习做饭要避免在厨房进行，最好先选择一个大大的饭桌。可以在饭桌上摆满各种原材料，便于家长在后面辅助。并为孩子准备合身的围裙和头巾，还要为孩子准备好脚踏台，增加身高。

3.料理由易到难。第一次学习最好是做凉拌菜或者沙拉、三明治等比较简单的料理。第一次用刀则选择容易切的材料，比如豆腐、黄瓜等。教孩子用明火煮菜，则不妨按炖、炒、烤等难度逐渐增加的顺序进行。