1.蛋白质 蛋白质是生命的基础，对胎儿、婴幼儿的智力发育和体格发育都很重要。孕妇每天应摄入80克左右的蛋白质。其中来源于鱼肉蛋奶和大豆制品的优质蛋白应占40克左右。这意味着孕妇每天要喝300~500毫升牛奶或酸奶、100克肉类（鱼类、畜禽类合计）、1个鸡蛋和100克豆腐（或相当的大豆制品）。婴幼儿则应保证母乳（蛋白质最优质）喂养，无法母乳喂养者要选用配方奶粉。添加辅食时要保证蛋黄、肉类等高蛋白食物的摄入。
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