牡蛎：曾有一句劝诫之言：当你撬开牡蛎壳吸食时，除非百分之百确信无害，否则千万别吃。牡蛎是美国食品和药物管理局管制的最危险食物之一。之所以位列前位，主要是因为它可能引起突发疾病。其中杀伤力最大的两种致病菌是诺瓦克病毒和霍乱弧菌。诺瓦克病毒会导致肠胃炎，霍乱弧菌会导致发热，败血性休克，，皮肤起疱，甚至是致命的败血症。
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