金枪鱼：工业污染导致了许多甲基水银相关的疾病，包括儿童发育不足，这也使得金枪鱼，不管是金枪鱼排还是罐装金枪鱼，都成为了菜单中的禁忌。也有些其他毒素，例如由于不适当操作新鲜鱼类产生的鲭毒素，它每年都会导致数百人患病。症状不一，从头疼到腹泻，甚至是失明都有。而最安全的方法就是将鱼冷冻，并且只在有信誉保证的餐厅食用。
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