这是一个细心的少年，他发现，只要在颈部磨伤的马匹的项圈上裹一层皮革，马儿就会变乖。一位布商感动于这份细心，将他引见给一位巴黎经营马具的生意人。就这样，年仅13 岁的狄耶里离开家乡，凭借自己的双脚朝500 公里外的巴黎奔去……一个奢侈品行业最经典的传奇，就从他踏上这条离家的路开始。

19 世纪的确是巴黎最美好的时代，但一个传奇品牌所需要的并不仅仅是一座“光之城”巴黎是19 世纪的世界之都，一个日夜回响着马蹄声和马车轱辘声的地方，整个巴黎大约有八万匹马，几乎每个家庭都有自己的马车，贵族家庭则有两到三套马车。马车时代成就了爱马仕非凡的事业，巴黎则成了爱马仕先生的福地，1828 年，他在这里结婚；1837 年，他在繁华地段开设了他的首间马鞍及马具店。这一年，他36 岁。

和当时其他手工艺人的小生意一样，这家作坊专注于考究的材料和精美的手工。1842年，法王路易· 菲利普的儿子奥尔良公爵因为马车失事而丧命，举国震惊，这时，狄耶里·爱马仕已经开始钻研安全而又美观的马轭制造。马轭是由木头和皮革作材质，用钉子和缝线打造而成的工具，起到连接马和马车的作用，也是决定马车安全性的关键部位。通过口耳相传，爱马仕的作坊逐渐以精湛的马轭制造技术名声大噪。

1867 年，爱马仕的女用马鞍在巴黎举办的第二届世博会上拿到一等奖，尽管与20 年后的Grand PRIX 大奖相比，这个奖项的份量并不是那么重，但是对于爱马仕而言，这是它品牌发展史上最有里程碑的事件。

1880 年， 狄耶里· 爱马仕先生已经逝世，整个巴黎在奥斯曼大刀阔斧的城市改造运动中面貌大变，已经继承父亲生意的Charles-mile Hermès 便趁此时机将店铺搬到位于福宝路24 号 (24 Faubourg Saint-Honoré) 的一栋两层小楼。这条街至今仍是法国顶级奢侈品牌云集之地，精品店集中的大皇宫也近在咫尺，而在当时，因为与拿破仑三世的皇家花园为邻，法国的名门望族都出入此地，爱马仕和它的皇家客户靠得如此之近，形成了它日后专为最尊贵、最有实力的顾客服务的传统。

19 世纪的确是巴黎最美好的时代，但一个传奇品牌所需要的并不仅仅是一座“光之城”。当Charles-mile 充满享受地透过二楼窗户，看到一辆辆华丽的马车装备着他亲手制作的马具，一路遛弯到新建成的布洛涅树林，他的儿子mile-Maurice 已经开始挂念起了远方。在这个耽于安乐的阶级里，mile-Maurice 的冒险精神和对旅行的热情实属罕见，他在两年中3 次远行俄国，更能说一口流利的英语。