意籍名厨Salvatore Coco即将作客广州香格里拉大酒店，与驻店行政副总厨Kelvin Yeap联袂以现代烹饪手法演绎意式美食传统，为餐厅菜谱打造华丽变身。

意籍名厨Salvatore Coco即将作客广州香格里拉大酒店，与驻店行政副总厨Kelvin Yeap联袂重塑酒店意大利餐厅爱弗罗，以现代烹饪手法演绎意式美食传统，为餐厅菜谱打造华丽变身。

Salvatore Coco空降羊城，带来了不少拿手菜品，羊鞍配杜松子，坚果碎包剪金枪鱼柳配圆椒冰淇淋，茄子、蕃茄、鲜紫苏烩意大利“诺玛”式豆荚面，巴美臣芝士煎茄子，绿豆面汤……但除此之外，他还有一个重任，就是为爱弗罗翻新菜谱。这位出生于意大利西西里的厨艺界精英现于青岛香格里拉大酒店的达芬奇餐厅任行政总厨，在意大利、奥地利、阿布扎比、迪拜、开罗及莫斯科等地逾24年的烹饪经验造就了他今天的精湛厨艺。与Salvatore搭档的驻店行政副总厨Kelvin Yeap来自马来西亚，年纪尚轻而获奖甚多，更曾在同一年内获得“马来西亚杰出青年大厨”称号及在日本东京举行的黑盒厨艺挑战赛一等奖两个殊荣。两位名厨的合作，使Salvatore在经典意大利菜式的强项和Kelvin出色的厨艺天赋相得益彰，力求展示“西餐之母”的地道韵味。

即日起，爱弗罗餐厅新菜品尝鲜价人民币55++起。 如需详情及预定，请拨打餐饮预定热线(86 20) 8917 6498 或电邮至fbreservation.slpg@shangri-la.com。

关于爱弗罗餐厅

爱弗罗餐厅位于广州香格里拉大酒店二楼一个非常特别的地方，来此需要穿过一条玻璃楼梯才可到达。餐厅以配方独特的地道意式料理而闻名，这里出品的生猛海鲜、牛排、新鲜烘焙的比萨、各式自制意大利面食、开胃小食及汤品广受好评。温馨舒适的光照设计和清晰简洁的线条勾勒出餐厅轻松的装饰风格，营造出一片别具韵味的用餐氛围，整个餐厅以红砖柱作为间隔，在过道上，还特别围上一米高的黑色铁栏，为客人营造相对秘密的空间。红玫瑰图案的地毯、别致的欧式吊灯，还有水晶红酒杯……处处透出浪漫的气息。餐厅的外墙更饰以落地玻璃窗，将酒店花园的盎然绿意和无限江景一点不落地映入客人眼帘，为食客带来视觉与味觉的双重愉悦体验。

与其它意大利餐厅相比，这里的楼底特别高，显得格外气派高贵。爱弗罗餐厅的另一特别之处，在于把厨房搬到了餐厅——在门口的右边，有个半开放式的厨房。隔着玻璃窗，可以看到厨师在里面熟练地操作，看着厨师在烤炉中将一串串熏肉、一客客比萨烘烤成功。爱弗罗餐厅的酒库就藏在其中一间贵宾房“葩美诺”内，其中一面墙身以红砖和意大利真皮砌成，另一面与酒库相连，分开不同产区摆列的葡萄酒甚为吸引眼球。

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