梭边鱼火锅

4月8日，新辣道第十三家直营店中关村欧美汇店盛大开业。同时，新辣道联合网站发起的"寻找最受欢迎的中关村美女"活动正在火热进行中，排名前五的几位美女亲临现场与观众互动、表演才艺。刚开业的中关村店，现场美女如云、宾朋满座。

美食美女两相宜，随着新辣道中关村店的开业，"寻找最受欢迎的中关村美女"赢免费豪华境外6日游活动也进入佳境，新辣道和诸多消费者一起寻找"中关村美女"。

记者在现场发现，为了打消消费者吃火锅上火的顾虑，新辣道特意为消费者推出了多款适合火锅的饮料，这些饮料包括了徐妈凉茶、土贡梅煎、冬瓜鲜草露等产品，其中清凉效果最好的当属加入28味中草药熬制而成的"徐妈凉茶"。在吃鱼火锅的时候，喝上一口败火去燥的凉茶，感觉清爽宜人。性凉的凉茶与性温的火锅搭配，可以中和元气，这种健康的膳食方式，真正符合中医里面提到的养生之道。

2004年，新辣道集团董事长联袂"梭边鱼"第三代传人徐伯春先生共同引进北京，这种倡导创新休闲的火锅文化，短短时间内以势不可当的势头红遍京城大地，刮起阵阵鱼火锅的美食风暴，受到广大食客热烈追捧。

如今，随着新辣道第13家直营店开业，将它的美食版图延伸到了中关村地区。每家分店都成为京城餐饮业界一道靓丽的风景线。

新辣道梭边鱼火锅的特色：

新辣道梭边鱼的四大特点即：温泉养鱼、小灶井盐、古法腌菜、灶绝回油。

温泉养鱼

梭边鱼原产自四川金沙江流域的野生鱼，其性喜温，冬季寒冷时会溜到岸边水浅处"晒太阳"，因而被当地人戏称之"梭边鱼"。新辣道深知其鱼性，精选上好鱼苗，采用地下近2000米的天然温泉水精心养殖，使鱼的肉质细腻嫩滑，鲜美无比。同时，新辣道自主研发了专利设备---全自动电脑煨鱼机，在对梭边鱼20分钟的恒温煨制过程中，当鱼肉的中心温度达到某一特定温度时立即停止加热，这样，既保证了鱼肉的鲜美，又确保了鱼肉已经煮熟，恒温煨制还能让几十味调料和药材的味道充分渗入鱼肉中，使消费者品尝的梭边鱼，不仅肉质鲜滑，而且回味绵长。

小灶井盐

盐乃百味之祖，自贡乃千年盐都，盛产井盐，品质最优。井盐之卤，取自百丈幽泉，未经污染，采用古法小灶，蒸云煮雾，其味中正绵厚，不枯不涩，与寻常所用海盐大相径庭。

古法腌菜

自贡盐商家传古法，密制腌菜，采用四川基地天然绿色生产基地的优质蔬菜，使用流传数百年的巨大土陶缸（可容纳两人），添加小灶井盐和数十种调料，密封后将陶缸半埋入土，保持其恒定的温湿度，经六个月自然发酵乃成。采用此法腌制的酸菜，富含有益人体的多种微量元素和氨基酸等，自然健康，口感爽脆，醇香鲜美。

杜绝回油

"菜品即人品，做菜如做人"保障食品安全是新辣道企业所一力遵从的管理天条。为此，新辣道梭边鱼火锅所用红油采用分袋密封包装，一次性使用，彻底杜绝回油。对此，新辣道企业已向保险公司投保顾客安心保险。

版权声明：来源凤凰网时尚频道的所有文字、图片和音视频资料，版权均属凤凰网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发布/发表。已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明"稿件来源：凤凰网时尚"，违者本网将依法追究责任。