制作时间

2小时

模具尺寸

6吋及4吋直径圆模

预备

先将鸡蛋置室内回复室温备用，预热焗炉180度，将牛油纸铺模具上及将粉类及杏仁粉过筛。

蛋糕材料

自发粉 175 g

泡打粉 1tsp

杏仁粉 70 g

罂粟籽 1 tbsp

橙皮酱 40 g

鸡蛋 1 no.

砂糖 125ml

橙汁 1 tbsp

装饰

柠檬牛油忌廉 175 g

新鲜橙汁 1tsp

橙酒 70 g

碎开心果仁 1 tbsp

杏仁片及碎朱古力 1 no.

糖饰公仔 125ml

鲜花（消毒备用） 40 g

制作蛋糕

1、鸡蛋与砂糖发打至厚身呈忌廉状。

2、加入橙皮酱及橙汁搅匀。

3、拌入已过筛的粉类及罂粟籽。

4、倒入蛋糕模中，以180度焗35-45分钟。

5、以竹签刺入蛋糕再取出，如没有黏贴物代表烤成。取出放凉备用。

蛋糕组合

1、将蛋糕横切成3片。

2、新鲜橙汁加入橙酒，扫于每片蛋糕上。

3、再涂上柠檬牛油忌廉，再重复至完成。

4、蛋糕外层涂抹柠檬牛油忌廉，撒上碎开心果仁及杏仁片作装饰。

5、用唧花工具把忌廉唧于蛋糕周边。

6、加上鲜花装饰及放上糖饰公仔，即成。

Tips：制作柠檬牛油忌廉。250克牛油放至软身，加入100克糖粉打发至松身，再倒入2至3汤匙新鲜柠檬汁调制成柠檬牛油忌廉。甜度及酸度可自行调校。

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