一直拖了很久,不敢对白羊座下笔,不是复杂,是因为太简单了呵。

作为黄道12星座轮回的首个星座,白羊意味着一切事物的开始,也同时代表着星座能量中最儿童式的一面,即简单、自我、直接、冲动。真正的白羊座很少有成熟和世故的性格行为,他们的童心一世不改。

生活中白羊的出现绝对是对任何一个人宽容性的考验。不要因为自己的成熟世故高高在上,也不要因为你的观点优越就要把意志强加于他人,更不要因为你的情绪左右而忽东忽西,白羊的人从不管这一套,他们只遵从自己的意愿,说主观也好,冲动也好,他认定是什么就是什么。即使这个世界变得越来越复杂,白羊们依然故我。虽然在很多情况下白羊的简单容易成为他人利用的工具,但是对他们自身而言,内心永远是真实而统一的,这也是为什么世人总觉得上帝垂青于这个孩子般的星座,他们似乎总比别人过得快乐一些。因此一切复杂的葡萄酒都不是白羊座的性格。事实上,我只有在喝到佳美的时候,才安心而又平静的不去思想,不去找那种种喝酒背后深刻复杂的元素:什么市场、价格、历史、新旧世界、价值观,统统见鬼去吧,面对佳美,我只想喝下一支酒,其它什么都是多余的。

佳美——关于这个葡萄酒世界的白羊座,可能不需要做太多的解释了,因为认识它是如此的容易:除了新世界一些酒庄偶尔的尝试,主要的产区只在法国的博若莱(Beaujolais)。而大部分的博若莱佳美为新酒,酿制方法简单,不经桶藏,2-3个月内需要喝掉,否则便不新鲜了。我想全世界所有喝葡萄酒的品种里,没有任何一个品种像博若莱佳美这样简单去喝的。大部分的博若莱新酒,都是在party和毫无心机的轻松场合被消灭掉,要不然就是被拿去做菜了。

专业人士若要怀疑佳美无法窖藏,可以举出新酒之外的另外一种博若莱,即村级博若莱。村级博若莱根据不同村庄所在的土地和气候差异,分别可以藏酿4-10年不等。不过这也是佳美最大的意外了。要想和其他的品种如赤霞珠,霞多丽等比较,佳美的耐久性实在不是强项。去年的时侯看到媒体上传几位国际上的品酒大师喝到放了许多年的博若莱新酒,并撰文表示如此意外的好喝,心痒加好奇之下去找了被遗忘在某个仓库的1998年份博若莱新酒品尝。结果你们肯定也可以猜得到:我认为自己做了一件傻事。

事实上在葡萄酒的世界里我们已经越走越远了,信息的速递化和商业的驱动,使我们在任何时候无法单纯地去品尝和了解一支葡萄酒。而背后个性的驱动使我们总想看到更多,了解更多,说出更多,并喝到更复杂的葡萄酒。但是我们如果试问自己是否因此而变得更加快乐了,那不见得都有一个正向的答案。在内心的深处,我有时候渴望回到最初始的阶段,那些好奇,热情,冲动,固执并存的时刻,才使自己体会到生活的魅力。不过所谓“返璞归真”的心态,非是我能轻易做到的—谁让我不是白羊座呢!

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