任谁也数不清究竟有多少人排队等着去El Bulli，偏偏主厨Ferran Adria日前宣布“餐厅在2012年和2013年将不提供服务。”

厨师团队在厨房进行各种“实验”

从2006年起，西班牙El Bulli(斗牛犬)餐厅已经连续四年在英国权威餐饮杂志《Restaurant》主办的“全球最佳50佳餐厅”评选榜单上荣登榜首。美国《时代》杂志如此写道：“为什么连吹毛求疵的批评家们也承认：El Bulli已经变成世界各地的美食爱好者的朝圣地，它激起了人们令人眩晕的体验冲动。”

El Bulli脾气不小，每年它只经营半年(4月-9月)，至少提前三个月预定，每天只卖晚餐，每晚又只有20桌，全年能满足的就餐人数不足10，000──声名在外，全世界的名流都要求订餐，所以，基本上无论你什么时候去预约，得到的答案都是全满。有人戏称，“想要在El Bulli吃晚餐，可能要等上50年。”

市场如此走俏，偏偏主厨Ferran Adria日前宣布，“餐厅在2012年和2013年将不提供服务。但这并不是说，餐厅将关门。”他现年47岁，眼下每个工作日15个小时的忙碌让他感觉吃不消，“长此以往，餐厅运营方式难以继续”，而他将在那两年间钻研思索新的经营方式。对伸长脖子翘首等待El Bulli已久的食客而言，这简直是浇在头顶的一盆凉水。

El Bulli

地址：Cala Montjoi 17480 Roses Girona 卡拉蒙特霍伊

电话：(3497)2150457

营业时间：每年4月至9月间

人均：115欧元

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