要想每天喝上新鲜热乎的豆浆，豆浆机可是必备之物。虽然豆浆机的使用方法很简单，但一些影响健康的细节却往往被人们忽视了。

“最重要的就是豆浆机的清洗问题。”中国家电研究院国家家用电器质量监督检验中心综合检验部主任鲁建国在接受《生命时报》记者的采访时表示，豆浆机清洗不干净，打碎的豆渣就会残留在内。如果再将盖子紧闭，通风不好，这些残留的豆渣在一定条件下，特别是夏天，很容易长霉或滋生其他细菌。下次使用时，这些霉菌就会被带进体内，损害健康。

豆浆机工作完后，一定要尽快将豆浆倒出。等到机内温度降至不烫手时，用抹布清洗机内的每一个角落，同时将盖子敞开，放在通风的地方晾干。豆浆机的机头、刀具、加热管要分开清洗，切勿将整个豆浆机浸泡水中或用水流直接冲洗，机头上部、电源插座、开关部分严禁入水。清洗时，还要注意不要碰坏豆浆机的加热管。在多次使用之后，要观察机器内电加热器上的结垢情况，如果结垢严重，就要用毛刷刷一下。

选购豆浆机时，一要看电机的性能和刀片的粉碎效果，好的刀片应该具有一定的螺旋倾斜角度，这样比较容易将豆子打碎，平面刀片粉碎的效果不是很好。二要看网罩的工艺技术，好的网罩网孔按“人”字型交叉排列，密而均匀，孔壁光滑平整，不堵、不挂浆，出浆率高。三要看加热管的形状，理想的豆浆机加热管下半部是小半圆形，这样易于洗刷和装卸网罩。▲

（柏榕）

《生命时报》 (2010-04-16 第14版)

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