一直以来，刘若英都给人很知性的感觉；性格使然，她的美食观、饮食风格也很超脱。由她细说美食氛围，气氛悠悠然。

刘若英

昵称“奶茶”，生于中国台湾台北市，知名歌手、演员、作家。在推出《很爱很爱你》、《年华》等热销专辑的同时，也出演了多部电影电视剧，演技自然细腻。

“奶茶”这个名称由何而来?

这还真是一个有趣的问题，会有这样的说法，其实是以前经常帮升哥(陈升)买奶茶，那时候台湾很盛行珍珠奶茶之类的茶饮，买着买着，好像“奶茶”就成了我的代名词。我觉得这名字还满不错的，你看一叫叫了这么多年，很生活却也很有特别的感受。

喜欢奶茶吗?“奶茶”喝奶茶那是怎样的感觉呢?

奶茶的口感很特别，有牛奶浓醇的香味，还有茶的甘甜回香，那种二合一融合滋味，好特别的。奶茶，可以很简单地制作，也可以很费时地去烹煮，将茶先冲出味道后再加入鲜乳，文火慢煮，约煮个半小时，完全把茶和牛奶的滋味巧妙地融入。一口在喉，很难用文字去形容，煮出一壶好奶茶真事一门学问。在午后喝上一杯奶茶，不管是发呆或是沉思，还是和朋友聊天、谈事情，都有不同的心情感受，有着唇齿留香的甜蜜。

你给人家很优雅的感觉，吃东西也会依照你的气质而为吗?

吃东西是一种想享受，不单只是填饱肚子而已，而是一种从内到外的升华。当你在品尝食物时，是要用心、用感觉去体会食物之美。基本上，我喜欢安静、宽敞、优雅的用餐环境，有这样的饮食空间，搭上食材的鲜美，那才是完美的结合。因为当你在无拘束的情境下，可以放松心情去看美食、去吃美食、去体会美食。食物犹如艺术，感觉自己就像是在艺术馆里面看艺术之作，那才是最上乘的态度。

感觉上这样的空间很贴近日本料理，喜欢日本料理吗?

其实只要时间充裕，也有想吃的心情，日本料理的怀石料理套餐，会是我很想去体验的美食之旅。它具备了食材美、口感佳、整体呈现绝美的要素，一道道的美食端出，都是如此的让人惊艳，确实满特别的。

那你有特别推荐的日本料理吗?

台北有家同寿司，还蛮常去的，师傅会针对当日买进的海鲜食材，依照我的喜好，进行不同的搭配方式，不管坐在吧台前和师父聊天，或是在包厢中用餐，人和食物的互动，超赞的。还有一家山花日本料理，在一条小巷子，外观不是很起眼，那边的位置也不是很多，没有菜单。当你进场后店家会跟你说今天的几道特点菜和价位，你也可以针对不同等级的价钱请师傅为你配菜，再搭上品酒，一顿饭觉得很过瘾，有着酒足饭饱的乐趣。

谈谈难忘的美食经验吧!

我曾经为心爱的人亲自下厨烹煮全套的意大利面，从采买到开始做羹汤，前菜、色拉、汤、主食、甜点和咖啡，我全部自己来，不借手于人。过程虽然很繁琐，但是完全是发自于心的投入。看着心爱的人把桌上的意大利面全吃光，会有很满足也很幸福的感觉。有爱，自己乐于下厨，也因为爱，让这顿美食更加有意义。

可以为美食下个最后批注吗?

可以让自己很开心很愉悦、也很舒服地用餐，那就是最好的美食。全套的日本怀石料理可以是美食，但当你无暇体验豪华大餐，一碗泡面也很幸福的。全看当下的心情而定咯!

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