不老之—鸡

自古民间将鸡当“补物”，尤合妇人体，孕妇生产以后必用土鸡炖汤来促进身体的恢复。那是因为鸡是很优质的动物蛋白来源，其丰富的氨基酸能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力。鸡皮中丰富的胶质蛋白又可娇嫩皮肤。加上另一个优质植物蛋白——香菇，还有美容养颜排毒的木耳……好东西数都数不过来。而且，古法“蒸”汤的做法更加稀释出食物的营养，更利于人体吸收。所以，它是不老鸡汤，更是心灵鸡汤——试想妈妈们喝到这汤，心里该有多甜！

土法蒸鸡汤

原料：鲜鸡肉100 克、鲜香菇20 克、黑木耳20 克、活虾1 只。调料：姜片3 片、盐。

做法：

1. 黑木耳提前用清水泡涨，撕小片。鸡肉洗净切块。鲜香菇洗净切块。虾去头去壳留尾。

2. 上述材料放入蒸盅，加姜片上锅大火蒸上汽改小火再蒸约15 分钟关火，放盐盖盖焖片刻即可饮用。

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