提到中国的家电产品，便宜的价格，稳定的质量，一直都是中国家电独到的竞争优势，中国的家电也已经成为全球最大的一个生产和销售的市场，但是与此同时，中国的家电业却屡屡陷入价格战、产能重复的怪圈，这样一个竞争充分，甚至过度的产业将走上一条怎样升级转变的道路？

　没有火的厨房

升级转变的迹象在厨房里初见端倪。记者在云南省昆明市一家酒店的后厨发现，原来一天就被油烟熏黑的帽子，现在几天下来依然洁净如新。秘密就在于，这里的厨师炒菜的炉灶是完全没有火苗的。

没有火的厨房源自一场商用电磁灶发起的厨房革命。与传统厨房完全不同，商用电磁灶环保而洁净，而且成本更低。昆明华怡商务酒店总经理戚永华介绍：“柴油灶1小时成本是在烧7升油大概40多元钱，电灶1小时耗电15个千瓦，满负荷工作成本在12元钱左右，两者的差价节能75%左右。 ”

好处是明显，但进入这个有着近千亿元规模的大市场，并不容易。

美的集团生活电器事业部总裁甄少强介绍，刚开始的实验室产品并不理想，被餐厅退回来了。后来一点点改进，比如操控界面，火力猛等。他说：“美的从一个小小的电磁炉找到一个近千亿元的大市场，主要就是善于发现商机，敢于投入，更要坚持。”

创新成就未来

家电市场升级转变，始终落在两个点上：一是产品。二是市场。因此，中国家电协会秘书长徐东生就表示：企业的发展转变，必须有纵、横两种思路。纵向看，是企业的发展转变就是产品，把产品提高竞争力作为前进的方向；横向看，是企业为产品在寻找新的市场。比如电磁炉，本是家用，但通过产品改造，找到了商用市场。

产品的改造，需要科技创新者；新的市场培育，需要市场开拓者。美的的这两类人的福利待遇让同行羡慕。据记者调查，2009年美的集团电磁炉研发团队的奖励名单上，一名叫毛宏建的科技人员的奖金就达到了60万。还有十几位同事也同样获得了从1万元到10万元不等的奖金。

为什么这样投入搞科研？市场压力使然。甄少强介绍，原材料的升价，劳动力成本的继续上升，中国原来的成本优势正在逐渐地丧失，并且这个丧失的速度会继续加快。

徐东生就认为，未来中国家电的动力唯有创新，自主创新是中国家电升级的必然之路。但他也同时认为，每个企业发展的道路有很多种，必须要选择适合自己的。

中国家电研究院院长邴旭卫的建议是，未来家电业的发展方向，一方面，是围绕着节能和环保，包括绿色设计，包括回收、节能、减排、降耗，围绕等等方面；另一方面就是从网络发展，如何使电器更加网络化、智能化；第三个方面基于三网合一，基于物联网，下一代新的电器到底什么样，很多方面也需要深入的探讨和研究。

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