埃及美食遍布于大街小巷之中，如果不趁此大快朵颐一番，就不算真正来过埃及。

走在埃及的大街小巷中，各种风味餐厅随处可见。埃及饮食集中体现了埃及人慷慨、热情、好客的性格，在埃及吃饭讲究的是吃饱、吃痛快、吃舒服。因此，大多数餐厅都很干净、舒适，饭菜的量也很大，用餐者根本不用担心吃不饱肚子。在众多美味佳肴中，有几样几乎是每一位游客都一定要品尝的，否则就不算真正感受过埃及。

开胃小吃：味道鲜美的“卡巴布”

“卡巴布”在阿拉伯语中是烤肉串的意思。选料非常考究，一般只以羊腿和背脊上的瘦肉为原料，制作“卡巴布”时，先将选好的羊肉刷上用精盐、胡椒、姜葱和橄榄油混合而成的调料，然后切成四五厘米见方的肉块，依次穿在一米长的钎子上，放入特制的烤炉中，待肉色变黄后即可出炉。烤好的“卡巴布”，香味四溢，嫩而不焦，口感极佳。吃的时候，配上“陶黑那”(一种类似芝麻酱的佐餐酱)和当地用黄瓜、洋葱、胡萝卜、莴笋叶做的沙拉，吃起来别有一番风味。埃及的许多专门经营“卡巴布”的店铺，每一家“卡巴布”店在配料上都有自己的祖传秘方，烤出来的“卡巴布”味道各不相同，因此，游客大可不必担心会吃腻。

顶级盛宴：各式美味一个都不能少

若是到埃及旅游，可以在红海和西奈的旅游区找到各式俱全的国际性饭店和极具埃及当地特色的小餐馆，在这里人们可以享受到无与伦比的正宗埃及美味。埃及的地方特色菜充分地利用了香味料、本地鲜鱼、肉和蔬菜。各位饕餮客千万不要错过哦!例如：可口的沙拉三明治和杂豆饭(扁豆、大米和番茄酱)，还有炸、炖蚕豆(Ful madammas米达米斯)和加调料的豆瓣沙(Ta'amiyya 达米亚)。另一个受到特别青睐的是koshary 酷莎莉——令人馋涎欲滴、掺入意大利面食、油炸洋葱、扁豆、鹰嘴豆、红辣椒和大蒜的一道美食。记得千万不要错过喝一杯正宗的阿拉伯咖啡——在你的家乡根本不可能找到的!由于埃及气温较高，你或许还需要喝很多瓶装水。

饭后甜点：埃及特色水果

在埃及，水果非常便宜，它是人们饭前饭后，餐桌上必摆的食品。他们还特别讲究饮鲜榨果汁，这是埃及人的上选饮料。在开罗大街上，水果吧屋特别多，玻璃罐中是各种鲜榨果汁，店前挂着串串香蕉、椰枣，摆放着胡罗卜、葡萄、芒果、甜橙、西瓜、苹果、哈密瓜、香瓜等各种水果，老板和蔼可亲的笑容，衬得水果吧特别温馨、飘香，想喝什么手一指，老板就会现洗现榨，再加上冰块，一饮而尽，会感到特别的爽快。埃及的水果也以其鲜甜闻名，举凡西瓜、芒果、哈密瓜等，只要是盛产季节，都是甜入心坎里的圣品。埃及盛产热带水果和甘蔗汁，甘蔗汁是埃及的国饮。此地由于水质与土壤品质佳，种植出来的白甘蔗味道棒(非常见的黑甘蔗，而是专为制造蔗糖所用的白甘蔗)，榨成果汁饮用，口味甜而不腻。

埃及驻华大使馆旅游处

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