花旗参炖竹丝鸡

花旗参炖竹丝鸡——香滑顺口，滋阴润燥

主料：竹丝鸡半只（约600克）。

辅料：花旗参15克、淮山20克。

调料：姜片3片、葱段3段、白胡椒粒10粒、盐。

做法：

1.先将鸡洗净、斩块、飞水备用。

2.放入砂锅中，加凉水，放花旗参、淮山、葱、姜、白胡椒粒大火烧开，去沫改小火煲2小时，最后放盐调味即成。

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