《橄榄餐厅评论》与科勒厨房携手打造的“巧厨艺”课堂现已开班两场，每场活动都有知名大厨莅临，与学员全程互动，让学员在轻松的氛围下学得大师级厨艺。

三文鱼挞挞、三文鱼柳配亚欧香草蛋黄酱

三文鱼挞挞

配料：去皮新鲜三文鱼、橄榄油、盐和胡椒、意大利细香葱、牛油果、柠檬、辣椒酱、西柚

做法： 1.把三文鱼、牛油果、西柚、香葱切丁

2.加入柠檬汁、辣椒酱、盐和黑胡椒搅拌

3.放入模具装盘并装饰

三文鱼柳配亚欧香草蛋黄酱

配料：去皮新鲜三文鱼、橄榄油、盐和胡椒、净鹅油、蛋黄酱、鸡蛋、罗勒、欧芹

做法：1. 将三文鱼洗净并调味。

2. 将鹅油和橄榄油混合并加热至400C, 用此油烹调三文鱼25分钟。

3. 搅打蛋白并与蛋黄酱混合，将香草切碎，加入盐和胡椒调味。

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