英国人萨利-比尔曾经因为营养不均衡而备受亚健康的折磨，后来她放弃了自己的工作，开始专门从事养生健康和正确生活方式的研究，从而成为健康长寿方面的世界级专家。她考察了百岁老人集中的日本冲绳，以地中海饮食为主的希腊西米，极少有人得病的巴基斯坦罕沙，以及我国著名的长寿之乡巴马等地，发现并归纳总结了一些健康长寿的秘诀——健康的饮食习惯。

只吃你所需要的食物

冲绳、巴马等地的人们有一个共同特点，他们的饮食富有营养且热量很低。他们只吃自己需要的食物，多余的一概不吃。吃得少，活得更年轻，更有精力。过多的摄入食物是美国人患病较多、寿命相对不长的主要原因。

吃各种水果和蔬菜

医生和营养学家的抗癌建议是：每天应该吃5种以上蔬菜和水果，而大多数人很难做到。那些长寿地区的人群，平均每天要吃10种蔬菜和水果。

尽量多吃生鲜膳食

长寿人群几乎都喜欢生食。水果生食无可非议，蔬菜和主食也应该尽量减少加工的时间。罕沙人做薄饼的时候，一两分钟就好。冲绳人在极短的时间用旺火炒菜。生鲜食物会产生对生命至关重要的酶，酶是生化反应的“领导者”，可以帮助人体驱除有毒物质，保持健康状态。

少吃肉，多吃植物蛋白

处于长寿地区的人群，一般每星期只吃一两次肉，或者在蔬菜中加一点肉作调味。肉食含有大量有害的饱和脂肪，以少吃为好。但是肉食又是脂肪的主要来源，不吃似乎又营养不够，那就用植物蛋白来替代，比如豆类、坚果和鱼卵。

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