版本一：

配料：葱头，胡萝卜，土豆，鸡肉，香葱干辣椒少许，咖喱

事先准备：

1.把鸡肉切块，料酒+淀粉+少量盐腌制5-10分钟，鸡肉不要切的太小，要不吃起来感觉不到

2.土豆切成和鸡肉差不多大即可约1.5cm左右，切好的土豆可以在微波炉里面高火加热3-4分钟，这样可以使土豆更软糯，易熟。

3.胡萝卜、葱头都切小块，大小接近土豆即可。

制作：(咖喱里面可以放鸡肉也可以不放，完全看个人喜好，也可以做全蔬菜版的)

1.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，把腌制好的鸡肉下锅

2.倒入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉变白，用铲子铲到锅的一侧，放入葱末和干辣椒(此处不放干辣椒也可)

3.爆香锅底后放入土豆、胡萝卜、葱头，翻炒2-3分钟

4.放入适量热水，煮至土豆胡萝卜熟透

5.放入2小块大喜大黄金咖喱，根据食材多少可以适当增减

6.大火翻炒后不用放任何调料出锅。如果放的水稍多，可以大火多炒一会，把水分炒干

ps:咖喱要盖在米饭上才够劲儿，拌着吃最好。如果放在盘中夹着吃到失去了咖喱酱带来的风味。

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